\各区市食品药品监督管理局，国家级开发区市场监督管理局，市食品药品稽查支队：
为保证食品生产加工质量安全，努力创建国家食品安全城市，各监管部门要明确责任，认真做好食品生产环节监督检查工作。现就2015年度食品生产加工环节监督检查工作提出以下要求，请认真贯彻落实。
一、高度重视，加强组织领导
监督检查工作是食品药品监管部门履行食品质量安全监管基本职能，也是创建国家食品安全城市工作（以下简称“创城工作”）的抓手，是督促企业全面落实主体责任，有效保证生产加工环节食品质量安全的重要手段，各单位要高度重视，认真贯彻落实《食品安全法》，不断完善监管工作机制，进一步加强对食品生产企业监督检查的组织领导，切实提高食品监管工作的实效性。
二、精心组织，制订监督检查计划
各食品药品监管部门要对辖区内的食品生产加工企业（包括小作坊）进一步进行摸底调查，摸清底数，查清生产企业的的基本情况。根据《威海市食品药品监督管理局关于对食品生产加工企业实施分类分级监督管理的通知》（威食药监食生〔2015〕9号）的精神，评定出监管等级，制定出辖区内食品生产加工环节监督检查计划，对每一家食品企业的监督检查都要落实到单位和人员，明确监督检查时间，检查的内容既要全面，也要突出重点，监督检查的程序、内容和方法应按照《山东省食品生产加工企业现场监督检查工作指南（试行）》执行。每一次监督检查都要按规定做好记录，并将记录纳入食品生产企业质量安全信用档案。
三、完善制度，严格督导考核
各食品药品监管部门要切实加强食品安全监管人员队伍建设，强化业务培训，严肃食品监督检查工作纪律，进一步增强法治意识、大局意识和责任意识。市局将采取“四不两直”的飞行检查方式加大对食品生产加工企业进行现场检查，对发现的违法问题，将移交监管单位依法处理，情节严重的，依法吊销《食品生产许可证》，构成犯罪的，移交司法部门处理。对监管单位的督导采取查看监督检查记录、实地核查、听取企业意见等方式，督导的结果将作为年终考评依据，以促进监督检查工作真正落到实处。
威海市食品药品监督管理局
2015年2月2日
