当前，体重管理已成为全民健康攻坚战的核心战场。据《中国居民营养与慢性病状况报告》数据显示，我国成人超重/肥胖率十年间增长67%，青少年肥胖率增幅达119%，慢性病防控形势严峻。更值得警惕的是，国家卫生健康委《体重管理指导原则（2024年版）》预测显示，若不加干预，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。在国家卫健委启动“体重管理年”专项行动的政策东风下，科学减重理念正催生结构性市场机遇。
根据Euromonitor数据，全球体重管理市场规模将从2022年的209.97亿美元增长到2023年的225.57亿美元；预计到2027年，体重管理市场规模将增长至275.21亿美元，复合年增长率达到5.10%，消费需求已从单纯的体重控制向“营养+健康+体验”三维价值升级，技术创新与循证研究成为破局关键。
为助力企业把握行业趋势、突破创新瓶颈，2025年6月25日，食品伙伴网功能食品圈在“第十五届中国国际健康产品展览会暨2025亚洲天然及营养保健品展（HNC）”同期成功举办了「2025体重管理产品创新洞察会洞察会」，本次会议聚焦体重管理前沿技术、市场趋势与政策动态，并重磅首发了《2025体重管理食品趋势洞察报告》，从市场趋势、原料应用、研究现状、产品趋势等视角深度解析了体重管理食品的创新趋势。期望能够为行业发展提供有益的思路和建议，本次会议现场演讲精彩纷呈，会场宾朋满座。
此次会议大咖云集，食品伙伴网功能食品圈在本次会议中邀请了自然阳光、安利、山西白求恩医院、华测检测等专家对体重管理食品市场的发展进行了热烈探讨。
开场致辞
食品伙伴网研发创新事业部总经理董丽娟会议开场，由食品伙伴网研发创新事业部总经理董丽娟进行了开场致辞，董总介绍了体重管理食品行业的政策背景、市场情况等，并指出本次洞察会旨在为体重管理食品创新发展提供方向和建议，并对支持本次会议的专家及参会人员表示感谢。
《2025体重管理食品趋势洞察报告》首发解读 食品伙伴网功能食品分析师 侯晓宇
侯老师分析了体重管理食品的行业现状、市场概况、政策动态、行业趋势等，重点聚焦体重管理食品的消费者洞察，研究分析消费者的购买动机、产品关注点、品牌偏好及购买渠道等，剖析消费心理、消费行为偏好与核心需求等，深入洞察体重管理食品的消费趋势，为企业提供决策参考。
在消费者洞察研究中发现，体重管理，是现代人的“终身课题”。数据显示，25.6%的消费者将体重管理视为“健康改善”的终身投资，24.0%的人执着于“塑形/控制体型”，21.2%的人目标明确—“减重”。“健康派”与“颜值派”，好身材与提升代谢成体重管理食品消费的主要动机。数据显示，63.4%的消费者“为了拥有好身材&改善体型”会去消费体重管理食品，紧跟其后的还有“为了提升身体代谢功能”以及“为了身体更健康”。“颜值”与“健康”是消费者购买核心动机。此外，更多女性消费者会为了“提升美丽与自信”（54.4%）而购买体重管理食品。而孕期和产后的体重管理需求（女性20.8%）、健身配合（男性40.8%）等场景化差异，说明体重管理早已不是简单的“吃与不吃”，而是精准匹配生活状态的健康投资。
生命健康视域下体重管理类食品研发思考 山西白求恩医院预防保健科主任 高芳
山西白求恩医院预防保健科主任高芳在本次会议中主要围绕体重管理背景下食品研发的核心趋势和变革、特殊群体的食品研发需求、特殊群体食品研发创新案例解析等方面作了深度分享。
在演讲中，高主任指出当前食品研发的变革趋势为：一、从研发转向生命健康维护。精准医疗下，体重管理食品研发从单纯营养干预升级至全生命周期健康维护，如通过个性化营养方案降低慢性病风险，提升国民健康指数。二、认知代谢本质成新突破。最新研究显示，通过精准识别个体代谢差异，定制化食品能有效提升减重效果20%，标志着代谢认知成为体重管理食品研发的关键突破点。接着高主任以孕产妇、肥胖群体、糖尿病人群等特殊群体的营养需求为核心针对性的阐述了对应人群的食品研发重点与方向。最后以孕产妇为案例给出了全周期精准干预的策略，包括孕期精准营养配比、产后恢复期体重管理食品的研发等，实施全周期的体重管理计划。
肠道菌群解码新纪元：临床研究驱动的代谢管理产品技术突破路径 自然阳光（上海）日用品有限公司产品研发及产品法规总监
自然阳光（上海）日用品有限公司产品研发及产品法规总监扈晓佳在会议中介绍了肥胖的现状及危害、饮食对肠道微生态的影响及肠道菌群对脂质代谢的影响、基于肠道微生态的代谢管理方案等。
在会议中扈总介绍道，饮食是影响肠道菌群多样性的主要因素。肠道菌群平衡（肠道菌群中的微生物保持互利共生关系，并形成稳定的肠道微系统）有助于维持包括大脑中通过小胶质细胞和迷走神经介导的饱腹感、肝脏中胆固醇代谢的调节、肌肉中脂质氧化的促进以及脂肪组织中能量储存在内的各种组织和器官的脂质稳态。相反，肠道菌群失调可能会通过上述机制扰乱脂质代谢。扈总重点围绕4项研究作了阐述，包括临床研究《短期主食限制与主食替代饮食模式对肥胖人群代谢水平的影响》和《低碳水饮食模式的随机对照临床研究》，《赋力营养蛋白粉的人体饱腹感研究》和《赋力营养蛋白粉与GI值的研究》。
从代谢健康角度思考体重管理产品开发 安利（中国）研发科学家 巫启明
代谢综合证(metabolic syndrome)是多个心血管危险因素在同一个体聚集的状态，主要为中心性肥胖、高血压、高血糖和血脂异常，是一组在代谢上相互关联的危险因素的组合。随着全球肥胖的流行，代谢综合征越来越受到重视。安利（中国）研发科学家巫启明博士在本次演讲中主要介绍了代谢紊乱导致的健康问题、改善代谢健康的解决方案以及植物营养素与代谢健康的关系。
巫博士在演讲中重点分享了植物蛋白与代谢健康的关系、高蛋白饮食对代谢健康的益处以及植物营养素与植物蛋白（苹果多酚+鹰嘴豆蛋白）联合对代谢健康的影响。通过MetX实验，设计对照组、模型组、L-苹果多酚、M-苹果多酚、H-苹果多酚、鹰嘴豆蛋白、鹰嘴豆+苹果多酚、二甲双胍组，实验发现，MetX有助于改善基础代谢、改善成分身体成分组成以及改善糖、脂代谢紊乱。
人体试食试验，驱动体重管理产品数据化创新 华测食药功效评价中心技术负责人 陈颖慧璇
华测食药功效评价中心技术负责人陈颖慧璇在本次会议中主要围绕体重管理产品健康消费趋势洞察、体重管理产品创新与人体试食试验以及一些案例分享作了详细介绍。
陈颖慧璇老师在演讲中提到，2024年体重管理产品市场规模为2260.2亿美元。到2035年，体重管理产品市场规模分布2025年的2319.2亿美元增长到3000亿美元。预测(2025年-2035年)，体重管理产品市场的复合年增长率(CAGR)预计为2.61%。重点介绍了保健食品、功能食品及跨境电商产品的人体试食实验或功能评价的目的、基于产品定位与市场特性的人体试食试验方案设计、匹配创新测试方案等。最后以体重管理为例给出了详细的不同类别的人体试食实验方案，包括控制体脂评价、能量消耗评价、血糖生成指数检测与认证、润肠通便评价、肠道微生态评价。
体重管理营养健康食品行业正经历从“单一减重”到“全生命周期健康管理”的战略转型。随着消费者健康意识的全面觉醒和科学研究的深入，市场诉求已发生根本性转变。消费者不再满足于短期的体重下降，而是追求综合性的健康收益，包括改善身体成分（增肌减脂）、促进代谢健康（如血糖、血脂管理）、增强饱腹感与食欲控制、提升精力与活力、改善肠道微生态、乃至对情绪和睡眠的积极影响。企业需重构其价值主张，将研发、生产和营销的重心从单一的减重效果指标，转向能够提供可衡量、可持续、多维度健康益处的产品与服务上。这不仅是满足市场需求的关键，也是行业长期健康发展的必然路径。
