守护“烟火气”，宁波“严监管”餐饮外摆食品安全

　　为让消费者在享受露天美食时吃得放心、吃得安心，近日，宁波各级市场监管部门集中开展餐饮外摆食品安全检查，用“严监管”守护“好滋味”。截至目前，全市已累计检查餐饮外摆经营者79家次，闭环整改各类食品安全问题56个。

 

　　结合餐饮外摆经营时间、售卖种类等特点，市场监管部门聚焦食品原料采购、进货查验、储存、加工场所及过程卫生、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，重点检查外摆位置是否远离污染源，是否在醒目位置公示《食品经营许可证》并张贴食品安全警示标识，是否销售有毒有害食品、野生动物等，是否配备完整有效的防蝇、防虫、防尘、遮阳设施，食品从制作完成到全部售卖的间隔时长是否不超过两个小时。针对检查中发现的问题，立即督促经营者整改落实，对违法违规行为依法予以严肃查处。

 

　　期间，市场监管部门还组织开展餐饮外摆食品安全专题培训，约谈位于重点区域、客流量较大的经营者，督促签订餐饮外摆食品安全承诺书。