甘肃华亭市市场监管局加强夏季食品安全生产隐患排查

 

　　夜幕降临，夜市烟火升腾之时，执法人员的身影已穿梭在霓虹灯下。针对烧烤摊的滋滋烤肉、饮品店的喧嚣热闹，他们逐户排查。翻开后厨冰柜查看食材新鲜度，打开消毒柜检查餐具消毒效果，俯身细查“三防”设施运行情况。这场“月光下的突击”，累计覆盖150余家夜间经营主体，18份责令改正通知书直指隐患根源，让夏夜消费既热闹又安心。

 

　　农村市场的“毛细血管”里，监管力量正悄然参与。自查与监管有效结合，“小本子”守护“大安全”，进货有登记、临期有提示、过期有处置，农村地区食杂店临期食品管理不规范的问题正在悄然从被动应对到主动预防的转变。在乡镇集市的遮阳棚下、村口小卖部的玻璃柜前、小作坊的加工现场，执法人员用温情和柔性执法的温度实现农村食品安全的有效提升。

 

　　校园食堂的后厨、企事业单位餐厅的操作间、建筑工地的食堂内……藏着集体用餐的安全密码。食品原材料的入库记录被逐行核对，厨师帽下的健康证被仔细查验。6家学校食堂利用暑期完成食堂后厨的升级改造，硬件设施更加完善。从食材源头到餐桌末端的全链条监管，将“储存不当”“证件不全”等问题一一清零，为暑期集体用餐筑起“铜墙铁壁”。

 

　　小作坊里飘出的卤肉香、糕点甜，也被纳入精细化监管视野。晨光熹微中，执法人员已走入小作坊集中加工区，查看生产操作管控，核对添加剂台账，指导商户完善生产记录，服务小作坊产品自检268批次，让这些“小而美”的地方特色食品在标准化改造中既地道又安全。

 

　　食品批发库房内，执法人员核查仓储条件，翻看进货台账，对临期食品贴标预警，查看批发车辆“五统一”落实情况，让食品可追根溯源。

 

　　从星空夜市到晨光作坊，从热闹集镇到安静校园，华亭市市场监管局用脚步丈量安全距离，用较真守护民生温度。下一步，他们将持续聚焦群众关切，用更精准的监管、更有力的举措，让安全防线越织越密，让夏日里的市场既充满活力又井然有序。