据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2025年08月15日--2025年08月21日）农产品批发价格200指数为115.21点，比上周上升0.97点，比去年同期下降12.47个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.0～1.1%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 猪肉 | 20.23 | 20.02 | 26.85 | -1.0% | -25.4% |
| 羊肉 | 59.62 | 59.88 | 59.00 | 0.4% | 1.5% |
| 牛肉 | 64.61 | 64.88 | 60.19 | 0.4% | 7.8% |
| 鸡蛋 | 7.50 | 7.58 | 10.32 | 1.1% | -26.6% |
| 白条鸡 | 17.29 | 17.28 | 17.70 | -0.1% | -2.4% |
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-1.2～0.1%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 草鱼 | 18.60 | 18.44 | 16.39 | -0.9% | 12.5% |
| 鲫鱼 | 22.20 | 22.18 | 21.54 | -0.1% | 3.0% |
| 鲤鱼 | 15.61 | 15.62 | 14.65 | 0.1% | 6.6% |
| 白鲢鱼 | 10.16 | 10.05 | 10.38 | -1.1% | -3.2% |
| 花鲢鱼 | 17.70 | 17.49 | 18.10 | -1.2% | -3.4% |
| 大带鱼 | 40.54 | 40.23 | 41.03 | -0.8% | -1.9% |
| 大黄花鱼 | 42.52 | 42.16 | 41.49 | -0.8% | 1.6% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.06元/公斤，比上周上升4.6%，同比下降18.3%。
监测的19种蔬菜价格中，本周菜花、黄瓜、菠菜、油菜和莴笋的价格环比涨幅较大，幅度分别为14.3%、10.1%、9.4%、7.4%和5.5%（如表3所示）；葱头、土豆、胡萝卜和韭菜的价格环比降幅较大，幅度为5.6%、0.9%、0.8%和0.7%（如表4所示）。
表3 环比上升幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 菜花 | 4.95 | 5.66 | 5.79 | 14.3% | -2.2% |
| 黄瓜 | 4.05 | 4.46 | 6.89 | 10.1% | -35.3% |
| 菠菜 | 10.17 | 11.13 | 8.37 | 9.4% | 33.0% |
| 油菜 | 4.18 | 4.49 | 5.70 | 7.4% | -21.2% |
| 莴笋 | 3.26 | 3.44 | 4.91 | 5.5% | -29.9% |
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 葱头 | 2.14 | 2.02 | 2.42 | -5.6% | -16.5% |
| 土豆 | 2.18 | 2.16 | 2.23 | -0.9% | -3.1% |
| 胡萝卜 | 2.36 | 2.34 | 3.13 | -0.8% | -25.2% |
| 韭菜 | 4.50 | 4.47 | 5.75 | -0.7% | -22.3% |
本周重点监测的6种水果平均价格为6.87元/公斤，比上周下降1.0%，同比下降7.4%（如表5所示）。
表5 重点监测的水果价格及变化幅度
| 产品种类 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 环比 | 同比 |
| 单位（元/公斤） | （%） | ||||
| 鸭梨 | 5.69 | 5.59 | 6.45 | -1.8% | -13.3% |
| 富士苹果 | 9.48 | 9.50 | 8.38 | 0.2% | 13.4% |
| 巨峰葡萄 | 11.46 | 11.14 | 13.07 | -2.8% | -14.8% |
| 香蕉 | 5.37 | 5.24 | 6.00 | -2.4% | -12.7% |
| 菠萝 | 6.90 | 7.09 | 7.23 | 2.8% | -1.9% |
| 西瓜 | 2.72 | 2.65 | 3.41 | -2.6% | -22.3% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。
