01
签到&破冰
2025年11月11日8：30-8：50，进行学员签到。8：50主持人简单介绍活动后，带领大家破冰。
02
讲师课堂
曾老师课堂
食品伙伴网 感官服务事业部技术中心 曾红艳 老师分享的主题：走进感官分析的世界、如何进行一场感官分析实验、感官评价员筛选实操等内容，让学员们了解感官评价基础知识及评价员筛选的相关实操。
毛老师课堂
浙江工商大学 毛岳忠 老师分享的主题：感官分析技术方法与选择、感官分析在质量控制中的应用实操、感官分析在产品开发中的应用实操等内容。课程内容注重结合实践，提升学员课堂转化应用。
03
感官实操
01
感官评价员筛选实操
嗅闻物质的匹配及识别、味觉物质的强度辨别
02
产品原料的筛选或替换
同原料不同浓度、不同原料的可替换性
03
关注新品与市售产品之间的差异
不同酸奶的描述性分析
04
新品开发的消费者嗜好点探究
不同巧克力的CATA体验
★此次培训实操样品包含嗅觉物质、味觉物质（橙汁、巧克力……）
经过两天的培训，学员们对感官分析基础方法及实操等内容有了全面学习和掌握，纷纷反馈学习透彻，收获巨大！
05
结业
超多落地且实用的感官内容安排，学员们认真学习并记录课上内容，收获颇丰。在培训的最后，食品伙伴网感官服务事业部给每一位学员都颁发了结业证书！
