近日，新晋的网红美食—奶皮子糖葫芦因其新奇美味的口感引发购买狂潮，多位消费者在网络平台反馈排队也买不到，已经到了一“葫”难求的地步。但随之，#第一批奶皮子糖葫芦受害者出现#等相关话题登上热搜，部分消费者称因过量食用，已经出现皮肤暗沉、血糖飙升等健康问题。这份“甜蜜”背后究竟有着怎样的真相呢？
奶皮子糖葫芦是将山楂（或水果）、奶皮子和脆糖壳跨界组合而成的升级版美食，口感甜脆、奶香浓郁。事实上，奶皮子糖葫芦整体属于“高糖+高脂”组合，是名副其实的热量炸弹。其外层糖衣主要由白砂糖或绵白糖等食糖熬制，单串糖衣约30克，约占成人每日添加糖推荐摄入量上限的60%；奶皮子则为浓缩乳脂，脂肪含量高达40%-50%，如若额外添加奶油等成分，脂肪含量甚至超50%。
代谢疾病患者
糖尿病患者食用后血糖快速升高，高血脂人群易因脂肪叠加加重血管负担。
胃肠功能不佳者
山楂中的果酸、鞣酸刺激胃黏膜，可能诱发胃痛、反酸，甚至加重胃溃疡。
乳糖不耐受/过敏体质人群
奶皮子中的乳糖可能引发腹胀、腹泻，部分人出现恶心呕吐等过敏反应。
爱长痘/皮肤敏感的人群
高糖高脂饮食可能会加重皮肤问题，不建议食用。
特殊人群
老人胃肠功能较弱，需谨慎少量，避免空腹；儿童则要预防蛀牙和肥胖，健康饮食；孕妇需控糖、警惕妊娠风险。
来源/食品协调处
