近期，中山市雨水充沛、气候湿润，野生蘑菇开始快速生长。华南地区现存野生蘑菇中，有大量有毒蘑菇，即便专业人员都难以通过肉眼辨别，误食极易引发中毒，严重可危及公众生命安全。为保障广大消费者身体健康和生命安全，中山市市场监督管理局在此提醒您：
（一）民间“土方法”均无法辨毒
凭借所谓的“经验”辨别蘑菇是否有毒的方法是不可靠的。
1.颜色鲜艳才有毒？
例如剧毒的致命鹅膏（白毒伞）外观洁白无害，却被称为“蘑菇界的毒王”。
2.生虫、生蛆的蘑菇无毒？
虫子能吃的蘑菇，人未必能吃。致命鹅膏的毒素对昆虫无害，但人类误食一朵中等大小的子实体可引发多器官衰竭致死。
3.加大蒜、银器能试毒？
蘑菇毒素（如鹅膏毒肽）不与银器、大蒜发生反应，煮沸变黑纯属无稽之谈。
4.高温煮透能解毒？
蘑菇毒素的化学结构一般较为稳定，冷冻、晒干、长时间烹饪都无法破坏其毒性。
（二）如何避免野生蘑菇中毒
1.不采摘。切勿随意采摘山林、田间、路边、公园等区域的野生蘑菇，无法辨别是否有毒。
2.不购买。不购买无资质、来源不明、路边摊贩售卖的野生蘑菇，警惕“自家采的、绝对无毒”等不实宣传。
3.不食用。坚决不食用自采、来源不清的野生蘑菇，切勿凭经验、偏方冒险尝试。
（三）误食后紧急措施
如果不慎误食野生蘑菇并出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉或头晕等症状，请立即采取以下措施：
一是在中毒者神志清醒的情况下，尽快用手指刺激咽喉部进行催吐，尽量排出尚未吸收的毒素；若中毒者已昏迷则不适用，以防窒息。
二是保留吃剩的蘑菇样本，留存呕吐物、排泄物，就医时主动告知医生有食用野生蘑菇的经历，提供有关样本，切勿因症状暂时缓解而延误。
