为纵深推进“春雷行动2026”，全市市场监管系统紧扣“守底线、护民生、促消费”主题，聚焦重点领域，查办了一批与群众利益息息相关的违法案件。现选取具有代表性和警示意义的案例予以公布，以此引导和提醒广大经营主体依法诚信经营，增强消费者维权意识，形成“查处一案、警示一片、规范一方”的法治效果。
广安区某炸串店以鸭肉冒充牛肉案
2025年11月19日，广安区市场监管局根据举报对某炸串店进行检查。经查，当事人（食品小经营店）从某冻品批发部购进“串成串都牛肉风味串（速冻调味品）”，配料为“鸭肉、芝麻、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、食品添加剂（碳酸氢钠、辣椒红）”，未含牛肉成分，但当事人以“牛肉串”名义对外销售。
当事人以假充真的行为违反了《四川省食品安全条例》第五十条第八项的规定。2026年1月12日，广安区市场监管局依据《四川省食品安全条例》第一百零二条规定，对当事人作出警告的行政处罚。
案例启示：本案中，该炸串店以假充真，违反了食品安全相关规定，其行为直接侵害了消费者权益，破坏了市场诚信。以此警示所有食品经营者，诚信是经营之本，必须如实标注食品成分。同时提醒消费者，遇到价格明显偏低的“牛肉串”时要多留心眼，注意查看配料表，发现问题及时维权。
