网络餐饮服务经营者
落实食品安全主体责任告知书
平台（代理商）·入网商户必看
一、平台（代理商）责任清单（7项）
1.资质审核责任：对入网商户的营业执照、食品经营许可证进行审查，核验真实性，建立档案。
2.定期核验责任：每六个月至少核验更新一次商户资质信息，确保证照有效。
3.信息公示责任：在平台首页及商户页面显著位置持续公示证照信息，督促商户及时更新。
4.无堂食标识责任：要求不提供堂食服务的商户在主页面显著位置设置“无堂食”标识（6月1日后执行）。
5.明厨亮灶标识责任：在商户列表页面展示“有明厨亮灶/无明厨亮灶”标识（6月1日后执行）。
6.违规处置责任：对资质异常、投诉集中的商户及时采取下架、屏蔽、终止服务等措施，将严重问题隐患报告监管部门。
7.投诉处理责任：建立公开畅通的投诉举报渠道，及时记录、核查、反馈。
二、入网商户责任清单（16项）
（一）资质证照责任（3项）
1.持证经营责任：取得营业执照、食品经营许可证（三小餐饮类取得营业执照即可）方可上线，确保一地一证，一证一店。许可证有效。不得超范围经营。
2.地址真实责任：实际经营地址与证照地址保持一致。
3.健康管理责任：从事接触直接入口食品工作人员持有效健康证并公示，确保人证一一对应。
（二）信息公示责任（2项）
4.证照公示责任：在平台页面显著位置持续公示营业执照、食品经营许可证，图片真实、清晰。不提供堂食的，显著标注“无堂食”。
5.名称真实责任：平台店铺名称与实体店招牌名称一致，不得冒用他人店名。
（三）后厨卫生责任（3项）
6.环境卫生责任：保持经营场所五净三清，确保地面、墙面、顶面“三面光”，材料不吸水、易清理、无破损。物品归类放置，无杂物。垃圾桶带盖。纸板箱不得入后厨。
7.冰箱贮存责任：贮存食材用食品级透明保鲜袋或白色保鲜盒。严禁有色塑料袋入内。冰箱无积水无发霉，结霜厚度不超过1厘米。
8.设施设备责任：三防设施齐全，餐饮消毒保洁到位。
（四）经营行为责任（8项）
9.加工操作责任：后厨人员穿工作衣帽、戴口罩。鸡蛋清洗后入加工区，蛋托不得入后厨。不超范围使用添加剂。
10.定期检查责任：严禁出现过期、发霉变质食品。查验并留存供货者许可证和食品合格证明文件，索证索票全。
11.阳光厨房责任：入网前安装阳光厨房并接入省外卖在线，不可移位、遮挡、断电。
12.真实宣称责任：菜品名称、图片、描述与实际出品一致，不得以鸭肉冒充牛羊肉，不得欺诈消费者。不得组织虚假交易、刷单炒信。
13.价格透明责任：明码标价，不得虚构原价。
14.反食品浪费责任：合理设置起送价，提供小份餐或半份餐选择，不得以“多份起购”强制超量点餐。
15.禁售野生动物责任：菜单不得使用“野生”“野味”“江鲜”等违禁用语。
16.配送安全责任：使用食品级包材。规范使用外卖封签。
三、特别提示
平台代理商与入网商户按照上述要求完成自查自纠，自觉接受检查和监督。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。
举报电话：12345、12315
宁海县市场监督管理局
2026年3月12日
