舌尖安全，事关万家烟火。为筑牢辖区食品安全防线，提升食品安全监管数字化、精细化、社会化水平。近期，南海市场监管部门创新监管思路，打出“智慧科技监管+外卖骑手共治”组合拳，以数字赋能提质增效，以群防群治补齐短板，全方位守护群众饮食安全。
创新数字监管模式 实现精准高效监管
近日，里水市场监管所组织召开餐饮“互联网+AI智慧监管”工作推进会，面向辖区80余家大中型餐饮单位部署数字化监管工作，同步开展实操培训与技术答疑，指导各餐饮单位熟练掌握平台操作、自查整改流程，引导企业主动适配数字化监管模式，全面铺开“互联网+AI智慧监管”模式。
依托平台24小时实时监测、AI智能抓拍、自动预警功能，可实现餐饮后厨隐患实时发现、快速处置，从源头压降食品安全风险。平台全程留存监管与经营数据，既助力企业规范操作流程、完善内部管控，又为消费纠纷处置提供可视化依据，有效化解矛盾、规避舆情，双向保障商家与消费者合法权益。企业主动适配数字化监管、落实闭环整改，更能以透明赢信任、以规范提口碑，持续提升市场认可度。
推进AI监管，也是里水市场监管所优化营商环境、落实“无事不扰”服务理念的生动实践。以AI非现场监管替代上门检查，切实减少对企业正常经营的干扰。下一步，里水市场监管所将加速推进餐饮AI监管全覆盖，打造“智能监测、企业自律、闭环整改、精准监管”的食安治理新格局。
激活基层治理力量 构建食安群防共治格局
在推进智慧监管的同时，里水市场监管所积极引入社会力量参与食品安全治理。近期，里水市场监管所推荐的2名来自主流网络餐饮服务平台的外卖骑手正式受聘为“美食安全探寻官”志愿服务队队员，并为志愿者颁发了公益聘书和爱心礼包，激活基层食安治理新力量。
依托外卖骑手走街串巷、贴近门店的岗位优势，骑手化身流动“食安监督员”，在日常配送中重点巡查商户证照公示、经营地址、从业人员健康资质、后厨卫生等关键环节，一旦发现隐患即时反馈，实现食品安全问题早发现、早处置，打通食品安全监管“最后一米”。
双线融合协同发力 织密全域食品安全防护网
从“互联网+AI智慧监管”的科技赋能，到“美食安全探寻官”的社会共治，里水市场监管所以“技术+人力”双轮驱动，探索出一条食品安全监管的新路径。智慧监管让后厨透明可视、风险实时预警，社会共治让监督触角延伸、隐患无处遁形，共同构筑起从“技防”到“人防”的全方位食品安全防线。
接下来，南海市场监管部门将持续深化智慧监管与社会共治的融合发展，以数字化手段筑牢安全底线，以社会化力量凝聚共治合力，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
