随着乡村旅游持续升温，城郊农家乐成为市民周末休闲、聚餐出游的热门选择，农家乐餐饮消费进入高峰期。为切实防范化解食品安全风险，规范乡村餐饮经营秩序，保障群众饮食健康和消费权益，近日，兰州市市场监管局高新分局员对辖区农家乐开展食品安全专项检查，全力筑牢乡村食品安全防线。
本次检查坚持问题导向、靶向监管，紧盯农家乐经营薄弱环节开展全覆盖隐患排查。执法人员重点核查经营资质，查验营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，严查无证经营、超范围经营等行为，逐一核对从业人员健康证明，严禁无资质、带病上岗作业。同时，聚焦食材采购、储存加工、清洗消毒等关键环节，仔细检查粮油果蔬、肉类、调味品等食材质量，严格核查索证索票、进货查验台账，杜绝过期变质、来源不明的食材流入餐桌，并现场整改后厨脏乱、生熟混放、消毒不规范等问题。同时向经营负责人及从业人员普及食品安全相关法律法规和规范操作要求，切实压紧压实经营主体食品安全第一责任人责任。
此次检查同步抓实乡村消费秩序监管，督促各经营商户严格执行明码标价规定，坚决整治虚假标价、哄抬物价、欺客宰客等侵害群众合法权益的违规行为，引导商户诚信经营、合规经营。
下一步，兰州市市场监管局高新分局将持续加大农家乐食品安全监督检查力度，常态化排查整治食品安全隐患，持续规范乡村餐饮经营环境，严厉打击各类违法违规经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，助力乡村旅游健康有序发展。
供稿：高新分局 周元立
