一
梧州市岑溪市某小吃店涉嫌经营使用超过
保质期的食品原料和无标签的食品原料案
基本案情
2026年5月8日，岑溪市市场监管局执法人员对辖区某入网外卖小吃店开展网络餐饮专项监督检查，现场查获当事人存放并拟用于加工制作食品的一批超过保质期食品原料、无标签标识食品原料。
当事人使用过期食品原料、无标签食品原料加工制作外卖食品的行为，分别违反《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条、《广西壮族自治区食品安全条例》第十八条的规定。
依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第四十一条、《广西壮族自治区食品安全条例》第六十七条的规定，岑溪市市场监管局依法对当事人作出罚款的行政处罚。
典型意义：
食品原料是食品安全的第一道关口，过期原料、无标签原料存在极大食品安全隐患，极易诱发食源性疾病，直接危害消费者身体健康。部分入网餐饮经营者为压缩经营成本，漠视食品安全主体责任，违规使用不合格原料加工外卖食品，严重扰乱网络餐饮市场秩序。
本案查处表明了市场监管部门从严整治网络餐饮源头风险的鲜明态度。下一步，我市将持续紧盯入网餐饮食材管控，严查原料过期、标签缺失、来源不明等违法乱象，从源头筑牢网络餐饮食品安全防线。
二
梧州市岑溪市某饮食店涉嫌食品采购
未按规定履行进货查验义务案
基本案情
2026年5月11日，岑溪市市场监管局在网络餐饮专项检查中，发现辖区某入网饮食店经营期间，无法提供猪生肠、饮料等在售食品的供货商资质、合格证明及进货票据，未依法履行食品进货查验义务。
当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，执法人员当场依法下达《责令改正通知书》及当场处罚决定书，责令其于2026年5月30日前完成整改，并予以警告。2026年6月1日，执法人员开展整改“回头看”复查，发现当事人逾期未落实整改措施，违法行为持续存在。
依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，岑溪市市场监管局责令当事人立即改正违法行为，并依法作出罚款的行政处罚。
典型意义
进货查验、索证索票、溯源台账管理是餐饮食品安全源头治理的核心制度，是实现食品来源可查、去向可追、风险可控的关键举措，是所有餐饮经营者必须履行的法定义务。
本案属于典型的“先告诫、后严惩”监管案例。当事人在被依法警告、明确整改要求后，心存侥幸、消极应付、拒不整改，充分暴露其食品安全合规意识淡薄、主体责任悬空等问题。市场监管部门坚持柔性监管与刚性执法相结合，对逾期拒不整改的违法行为依法顶格追责，坚决破除部分商户“警告即免责、整改可敷衍”的错误认知。通过以案促改、以案促治，强力倒逼入网餐饮商户严守进货查验制度，规范食材溯源管理，靶向整治网络餐饮“重销售、轻台账、轻溯源”的行业顽疾，切实守护群众外卖订餐安全。
三
藤县某餐饮店经营场所无相应的
防蝇、防鼠、防虫设施案
基本案情
2026年5月14日，藤县市场监管局执法人员对辖区某入网餐饮门店开展日常监督检查，发现当事人经营场所未按规范配备有效的防蝇、防鼠、防虫三防设施，无法有效防范病媒生物的滋生及污染食品。
该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第二项规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项规定，藤县市场监管局依法责令当事人限期整改，并作出警告的行政处罚。
典型意义
网络餐饮具有消费频次高、覆盖面广、后厨隐蔽性强的特点，消费者无法直观查看非明厨亮灶商家后厨环境卫生状况，后厨“三防”设施缺失、卫生脏乱、病媒滋生是群众反映强烈的食品安全痛点。
餐饮经营场所三防设施是保障后厨环境卫生、防范食品污染的基础性硬件，是食品安全经营的底线要求。市场监管部门持续从严查处后厨硬件不达标、环境卫生不规范等问题，常态化排查整治后厨安全隐患，积极回应群众民生关切，有效消除外卖消费安全顾虑，持续规范网络餐饮经营秩序，不断提升人民群众网络订餐食品安全获得感、幸福感、安全感。
