官方研究机构迄今尚未发布可靠的全国产量数据。部分极为乐观的出口商预计产量在15-20万吨之间，而另一些则倾向于认为只有10万吨。尽管土耳其正处在其开心果生产周期的大年，所有消息都预示今年产量将低于去年。
土耳其并非唯一一个产量不及预期的主要生产国。贸易商警告2026/27季开心果供应将趋紧，总部位于意大利的加工商Anastasi表示，多个国家的实际产量将低于国际坚果与干果协会（INC）今年5月大会上的预测。目前市场预期全球总产量将比去年低约46%，约为600,180吨，而INC此前更为乐观的预测为701,050吨。全球总供应量也将从2025/26季的131万吨下降至2026/27季的875,650吨，降幅达33%。
美国的采收工作将于9月开始，但有记录以来最炎热的3月导致花朵灼伤，引发市场对收成不佳的担忧。不过，有一线希望是果实较少通常意味着开心果个头较大。Anastasi对土耳其的产量预测已下调至13万吨，这仍好于去年水平。
伊朗的产量预测同样遭下调，市场目前预计其产量将比去年减少近50%。该国同样存在果实个头可能更大的利好。据伊朗开心果协会（IPA）解释，此次减产的主要原因是全国电力短缺导致灌溉中断。此外，由于战争持续，出口限制措施仍未解除。
