网络餐饮食品安全问题整治持续进行中，继5月份公开曝光22起典型违法案件后，重庆市市场监管局再次曝光7大类40起典型违法案件，以案释法、以案示警、以案促治，推动网络餐饮服务规范健康发展。
今年1—7月，全市各级市场监管部门加大监管执法力度，共实地检查入网餐饮服务经营者57763家次，查处网络餐饮违法案件8408件，向公安机关移送涉嫌犯罪线索38条，督促平台下线违规商家35855家次。同时，积极发动社会力量参与网络餐饮群防群治，村（社区）协管员巡查摸排问题商家368家，外卖骑手上报问题隐患381个，给骑手兑现小额奖励40笔。
往期回顾
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第五类典型案件
食品非法添加
第五类：食品非法添加
01
江津区芳柠卤鹅店超范围使用食品添加剂案
【案件速览】2026年4月，江津区市场监管局对网络餐饮经营主体开展食品安全监督抽检，该卤鹅店（经营者：张辉芳）在美团平台上销售的板鸭被检出含有食品添加剂日落黄，检验结论为不合格。
【处理结果】经综合裁量，江津区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款2500元的行政处罚。
02
长寿区早安餐饮店超范围使用食品添加剂案
【案件速览】2025年9月，长寿区市场监管局对网络餐饮经营主体开展食品安全监督抽检，该餐饮店（经营者：张海秀）在美团外卖平台上销售的白馒头被检出含有食品添加剂甜蜜素，检验结论为不合格。
【处理结果】经综合裁量，长寿区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款2000元的行政处罚。
03
原渝北区永强福满楼东北菜馆超范围使用食品添加剂案
【案件速览】2026年5月，两江新区市场监管局执法人员检查发现，该菜馆（经营者：周云）通过美团外卖、淘宝闪购、京东秒送平台和实体店开展经营活动，其厨房操作台上有已开封的食品添加剂“复配着色剂”和辣椒油。经查，当事人将上述限用于糕点彩装的复配着色剂用于制作凉拌菜的辣椒油中。
【处理结果】经综合裁量，两江新区市场监管局依法对当事人作出罚款1000元的行政处罚。
04
沙坪坝区沈肖餐饮店超范围使用食品添加剂案
【案件速览】2025年12月，沙坪坝区市场监管局对网络餐饮经营主体开展食品安全监督抽检，该餐饮店（经营者：沈巧）在美团平台上销售的红糖开花馒头被检出含有食品添加剂糖精钠、甜蜜素，检验结论为不合格。
【处理结果】经综合裁量，沙坪坝区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，没收违法所得并处罚款1000元的行政处罚。
案件警示：部分入网餐饮服务经营者为压缩成本、改善口感、美化外观，实施添加非食用物质或是超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。食品添加剂的使用必须严格遵照国家标准，比如甜蜜素这类合规甜味剂，也并非所有品类食品均可添加，若在禁用品类中使用，同样构成超范围使用食品添加剂的违法情形。针对非法添加行为，市场监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定从严查处。
此类案件警示广大入网餐饮服务经营者，要严格原料采购、加工制作全流程管理，尽可能少用或者不用食品添加剂，确需使用也必须严格按照食品添加剂使用要求加工制作，严禁在食品中添加非食品原料、食品添加剂以外的化学物质及其他可能危害人体健康的物质。
