网络餐饮食品安全问题整治持续进行中，继5月份公开曝光22起典型违法案件后，重庆市市场监管局再次曝光7大类40起典型违法案件，以案释法、以案示警、以案促治，推动网络餐饮服务规范健康发展。
今年1—7月，全市各级市场监管部门加大监管执法力度，共实地检查入网餐饮服务经营者57763家次，查处网络餐饮违法案件8408件，向公安机关移送涉嫌犯罪线索38条，督促平台下线违规商家35855家次。同时，积极发动社会力量参与网络餐饮群防群治，村（社区）协管员巡查摸排问题商家368家，外卖骑手上报问题隐患381个，给骑手兑现小额奖励40笔。
往期回顾
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第七类典型案件
过程控制违规且拒不整改
第七类：过程控制违规且拒不整改
01
巴南区嘉客餐饮店从业人员未取得健康证明案
【案件速览】2025年9月，巴南区市场监管局在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：罗琳）通过美团外卖、淘宝闪购平台和实体店开展经营活动，但从事接触直接入口食品的6名员工均未办理有效的健康证明，执法人员依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。11月，执法人员对该店再次检查，发现仍有3名员工未在规定时间内办理有效的健康证明。
【处理结果】经综合裁量，巴南区市场监管局对当事人作出罚款10000元的行政处罚。
02
九龙坡区陈佳餐馆“三防”设施不完善案
【案件速览】2026年4月，九龙坡区市场监管局收到“渝食安·餐饮安全在线”平台预警信息，提示AI抓拍到该餐馆（经营者：陈佳）后厨加工区域的储物架上有老鼠活动。执法人员以“三防”设施不完善为由依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。5月，该餐馆再次被AI抓拍到有老鼠在厨房地面活动，执法人员现场检查发现其“三防”设施仍整改不到位。该餐馆通过美团外卖平台和实体店开展经营活动。
【处理结果】经综合裁量，九龙坡区市场监管局对当事人作出罚款5000元的行政处罚。
03
沙坪坝区迎君莱餐饮店未按要求清洗食品加工设施设备案
【案件速览】2026年1月，沙坪坝区市场监管局在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：张星云）通过美团外卖、淘宝闪购平台和实体店开展经营活动，其厨房内切割机等食品加工设施设备未及时清洗，执法人员依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。4月，执法人员对该餐饮店再次检查，发现上述违法行为仍未整改。
【处理结果】经综合裁量，沙坪坝区市场监管局对当事人作出罚款5000元的行政处罚。
案件警示：部分入网餐饮服务经营者重日常流水、轻过程管控，后厨管理流于形式，存在从业人员未取得有效健康证明，防蝇、防鼠、防尘“三防”设施缺失、破损，不能有效防范病媒生物污染等问题。市场监管部门已现场下达责令改正要求，但仍有少数经营者置若罔闻、拒不落实，致使食品安全隐患持续存在，直接威胁消费者饮食安全。针对经营过程管控不到位的违法行为，市场监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定从严处置，对拒不改正的依法处以罚款，情节严重的责令停业，直至吊销许可证，并同步通报外卖平台落实店铺处置措施。
此类案件警示入网餐饮服务经营者，切勿抱有“小问题无关紧要”的侥幸心理，要常态化落实环境卫生清洁、人员健康管理、设施设备维护等管理制度，接到监管部门责令改正通知后要按期逐项完成整改并报告，确保合规经营。
下一步
各级市场监管部门将持续
保持对网络餐饮的严查严管态势
健全多方共治机制
进一步规范网络餐饮经营秩序
守护好消费者“舌尖上的安全”
