人间烟火气，食安大于天。在这里，你可以看见真实的监管执法现场，见证“你点我检”便民检测，也能了解到接地气的食安科普、风险提示、选购妙招，我们既晒监管成果，也剖析典型案例。栏目聚焦食品安全全链条监管，打通食安信息传播渠道，见证筑牢佛山食品安全防线。
外卖消费日益普及
已成为广大市民重要的日常就餐选择
商家资质、后厨卫生、从业人员健康
直接关乎群众舌尖上的安全
佛山市坚持问题导向和源头治理
压实平台与入网经营者主体责任
深入开展网络餐饮食品安全专项整治
规范网络餐饮经营秩序
切实守护人民群众
“舌尖上的安全”
一、紧盯线上源头管控，压实平台主体责任。常态化开展约谈指导，累计行政指导平台43家次，推动整改问题16个，向美团、淘宝闪购、京东外卖三大平台印发风险警示函，推动平台区域负责人签订食品安全主体责任承诺书，组建协作治理微信群畅通突发事项处置渠道。线上开展三大平台入网餐饮服务单位主体信息交叉比对，督促平台整改或下架6953家存在异常信息主体。推广平台许可信息验证，从源头防范问题商家入驻。
二、聚焦重点风险点位，深耕线下精准排查。紧盯“无堂食外卖”、网红店铺、高销量店铺等重点对象开展现场核查。截至8月21日，全市累计检查入网餐饮服务提供者17853家次，立案1154宗。依托大数据筛选出5851家高风险主体，开展“疑似无堂食外卖”专项核查，共查处无堂食外卖违法经营户613家，立案117宗，从严打击资质不符、后厨脏乱等违规行为。
三、健全部门联动机制，从严从重打击乱象。联合公安、卫健等部门建立健全线索共享、联合执法、风险会商的常态化协作机制，对伪造买卖经营资质、虚假健康证明等涉嫌犯罪的线索“零容忍”，快速启动行刑衔接程序。截至8月21日，累计向公安机关移送案件线索130条；同时，针对从业人员健康管理突出问题，向卫健部门移送餐饮服务从业人员健康证明问题线索，相关线索依法处置，向市场释放？“严查严打、露头就打”的强烈信号。
四、完善长效治理体系，构建多元共治格局。先后出台《建立健全线上线下一体化监管机制实施方案》《网络交易平台线上协同处置工作指引》，构建全流程协同闭环处置体系，推动网络餐饮监管规范化长效运行；通过典型案例发布、合规指引宣传、连锁企业集中约谈等方式开展普法引导，推广“互联网+明厨亮灶”。依托12315渠道公开征集问题线索，聘请260名外卖员担任食品安全监督员，推动形成“监管执法、平台自治、行业自律、公众监督”的多元共治新格局。
下一步，佛山市场监管部门将持续深化开展治理网络餐饮食品安全问题专项整治，联合公安、卫健等部门强化食品全链条监管，深入推进线上线下协同监管，严查网络餐饮违法违规行为，建立健全从许可审批、场地核查、日常监管到行政执法的闭环管理体系，全力筑牢网络餐饮食品安全防线。
