9月21日，西安市市场监管局组织召开中秋、国庆期间餐饮食品安全普法宣传提醒告知会，传达省市场监管局“双节”期间市场监管领域安全工作视频会议精神，并结合我市餐饮食品安全监管实际，对节日期间重点工作进行普法宣传提醒告知。
会议指出
全市市场监管部门要全力抓好三项重点任务：一要提高认识，对标落实。充分认识做好“双节”期间餐饮食品安全工作的重要性，对标省局会议部署要求，逐项细化举措、压实责任，确保各项任务不折不扣落地见效。二要全面排查，查漏补缺。聚焦旅游景区、商业综合体、餐饮连锁企业等重点区域和重点业态，深入开展风险隐患排查整治，坚持问题导向，及时查漏补缺，把风险隐患消除在萌芽状态。三要扛起责任，守牢底线。压紧压实属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任，强化节日期间值班值守与应急处置，坚决守牢不发生重大食品安全事件的底线。
会议强调
各餐饮企业要在节前开展一次全面“食品安全体检”，切实严把“四个关口”。严把“源头采购关”，严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材可溯、安全可靠；严把“加工制作关”，规范食品加工操作流程，杜绝交叉污染，做到烧熟煮透；严把“人员健康关”，从业人员持证上岗，严格落实晨检制度，杜绝带病操作；严把“应急处置关”，健全突发事件应急处置机制，做到快速响应、依法报告、妥善应对。
会议强调
要强化餐饮连锁企业管理，严格落实《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第104号），推动连锁企业食品安全主体责任落地落实，确保人民群众度过一个平安、祥和的中秋国庆佳节。
会议强调
各餐饮企业要算好安全底线账、市场口碑账、长远发展账“三本账”，深刻认识食品安全是企业生存发展的生命线，加快推进食品安全“互联网+AI监管”建设，积极接入外卖平台“明厨亮灶”，以科技赋能提升食品安全管理水平，让消费者看得见、更放心。
会议还就深入推进全国文明单位创建工作作出部署，大力倡导反餐饮浪费，引导餐饮企业积极推行“小份菜”“半份菜”，鼓励消费者理性消费、适量点餐，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的社会风尚。
各区县市场监管局餐饮科负责人，旅游景区、餐饮连锁企业、商业综合体相关餐饮食品安全负责人参加会议。？
