Fresh Thyme预测了消费者将在2027年追逐的风味、食材和健康优先事项。
虽然核心榜单涵盖10大趋势，涉及纤维、健脑食品和适合GLP-1使用者的营养，但该公司额外增加了一个第十一项附加条目，称之为“海洋食品储藏室”。
这一品类围绕罐装海鲜、海藻零食、海带基食材和藻类产品构建。
报告指出：“海洋来源食品正在日常饮食场景中掀起浪潮。随着消费者探索精选的蛋白质、Omega-3和其他关键营养素来源，罐装海鲜、海藻零食、海带基食材和藻类产品将获得增长动力。消费者对负责任采购和可持续性的兴趣日益浓厚，将推动人们对海洋食品的好奇心，扩大其在日常饮食场景中的角色。”
