点外卖之前，你最担心什么？
后厨干不干净？
证照真不真？
吃坏了肚子找谁？
今年以来，扬州聚焦网络餐饮这个民生“高频区”持续亮剑——一手守护消费者“舌尖上的安全”，一手护航入网商户安心经营，交出了消费者、商户“双满意”的优秀答卷。第三方测评显示，群众对网络餐饮食品安全满意度由上年度的72.33%提升至93.87%。
这份“双满意”成绩单到底长啥样？
一起来看！
一组数据，读懂“双满意”答卷
累计监督检查网络餐饮经营者19421家次，覆盖率238%
排查发现问题14367个，完成整改14162个（另有205个限期整改，到期“回头看”形成闭环）
下线问题入网商户1133家，取缔无合法经营资质主体72家
立案查办违法案件1723件
移送公安部门线索58件、纪检机关线索13件
办成典型实事75件
让群众点得放心
给外卖后厨装上“AI千里眼”
外卖后厨“看不见、查不到”，曾是监管老大难。如今在扬州，这样的人工智能“电子眼”正24小时盯着后厨：系统能自动识别从业人员不戴口罩、后厨吸烟、垃圾桶未加盖、环境卫生脏乱等七类高频问题，识别准确率达98%以上；预警线索直接派发给属地监管人员，上门核查、限期整改、线上复核销号，每一条都有人盯、每一处隐患都整改到位。为破解小微商户设备投入顾虑，扬州创新推出 “银行补贴一点、运营商优惠一点、商户承担一点”三方共担模式，推动智慧监管向更多中小商户延伸。目前，已有11525户持证餐饮商户接入“互联网+AI监管”平台，其中网络餐饮商户4573户。
针对网络餐饮配送“最后一百米”，扬州设计食安封签二维码和消费者举报监督码，推动食安封签全覆盖，让餐品配送“可溯源、可追责”。作为全省无堂食外卖集中区样板之一的邗江区昌建广场，67 户商户全部实行“一户一档”赋码动态管理：对轻微问题现场指导整改，对屡改屡犯、一址多店、资质造假的商户依法处置，坚决清除 “幽灵外卖”、逐步净化经营环境。集中区规范运行后，实现“零投诉”，日订餐量提升30%，生动印证了消费者吃得放心、商户生意红火的“双满意”成效。
让商户干得安心
为守规矩的经营者“撑腰鼓劲”
整治不是“一罚了之”，而是“该严的严、该帮的帮”。扬州召开美团、淘宝闪购、京东三大网络餐饮平台行政指导会，督促平台规范抽成、流量分配和处罚处置规则，杜绝随意处罚、简单化限流下架；为2.19万名网络餐饮从业人员提供免费健康证体检服务；协助入网商户处置恶意投诉举报42件，有力挽回商户经济和信誉损失。
对守法商户，监管更有“温度”：联系外卖平台，把开展“互联网+明厨亮灶”的商户推流置顶，商户日均订单量大幅提升；对轻微违规落实“处罚与教育相结合”，一户外卖店停业整改5天后重新营业，店主专程送来锦旗——“严管”背后，是商户看得见的“厚爱”。
让监督无处不在
外卖骑手变身“食安哨兵”
后厨藏着不卫生，谁能第一时间发现？每天穿梭在大街小巷的外卖骑手最有发言权。扬州选聘200名外卖骑手担任食品安全社会监督员，依托“随手拍”拓宽线索渠道，累计查实骑手有效举报线索98条，均及时兑现举报奖励；常态化开展消费者满意度测评，先后投放3.3万余张随餐测评卡，消费者取餐扫码即可反馈就餐体验，首轮测评满意率达90%以上。
政府监管、平台自律、商户自治、群众参与，一张全社会共同守护网络餐饮安全的网络越织越密。
守护不打烊，满意在路上
群众的“放心指数”、商户的“发展指数”，就是衡量整治成效的“标尺”。下一步，扬州将持续深化网络餐饮食品安全整治，落实“四个最严”要求，推动“双满意”从阶段成效走向长效常态，让每一份外卖都经得起“回头看”。
