重庆这9批次不合格食品检出质量指标、农药残留问题

　　食品伙伴网讯 近日，重庆市市场监督管理局发布关于2789批次食品安全抽检情况的通告，检出16批次不合格食品，其中，有9批次不合格食品检出质量指标、农药残留问题。

 

　　2批次食品检出质量指标问题，分别为赟雅商贸（重庆）有限责任公司生产的石照原真小糯高粱酒（康养杯），酒精度不符合国家标准规定；铜梁区景都购物中心销售的、标称重庆市江津区铄健麟食品厂生产的香酥饼，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。《小曲固态法白酒》（GB/T 26761—2011）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。

 

　　过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

 

　　7批次食品检出农药残留问题，分别为江津区金芒农产品经营部销售的哈密瓜，烯酰吗啉不符合食品安全国家标准规定；重庆市两江新区天宫殿街道华园路212号傅子斌销售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；重庆瑟达商贸有限公司销售的紫薯，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；荣昌区昌州街道吉易盛食品超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；万盛经开区满分百货超市店销售的青小米辣，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆市渝中区上清寺街道学田湾正街37号学田湾市场二楼116、117、118号摊位李生荣销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；南岸区八加一生鲜食品经营部销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

 

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3 mg/kg。

 

　　吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉等黑星病、叶斑病等。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。