近日，院农产品加工与质量安全研究所牵头制定的《香芋速冻加工技术规程》（T/XJY 0063-2025）、《黑木耳干制加工技术规程》（T/XJY 0064-2025）、《菜心冷链物流技术规程》（T/XJY 0065-2025）3项团体标准在全国团体标准信息网正式发布。此前，该所还牵头制定并发布了《鲜切蔬菜生产通用技术规程》（HNNY448-2024）和《杏鲍菇初加工技术规程》（HNNY437-2024）2项湖南省农业技术规程。
香芋、菜心、黑木耳、杏鲍菇等蔬菜作为湘南地区特色农产品，具有种植面积广、产量规模大的产业优势，但由于缺乏统一的技术标准体系，导致产品在加工品质、商品性状等方面存在较大差异，制约了产业的发展。针对上述产业问题，院加工所农产品贮运保鲜与品质调控研究室依托湖南湘南“供粤港澳”蔬菜优势特色产业集群、湖南省重点研发计划等项目，系统构建了涵盖蔬菜初加工生产与冷链物流的技术规范体系。通过与企业共同制定蔬菜贮运保鲜系列标准，不仅有效满足了粤港澳大湾区对农产品质量的严格要求，更为湘南地区乃至全省蔬菜产业的规范化发展提供了技术支撑，显著提升了蔬菜产地商品化处理水平和市场竞争力。
近年来，院加工所农产品贮运保鲜与品质调控研究室针对我省蔬菜产业中面临的供应原料损耗大、货架期短、品质劣变严重、商品化处理难度大等产业瓶颈问题，通过聚焦蔬菜采后减损保值、商品化处理、贮运保鲜等关键环节，研发和示范了产地预冷、低温预贮、低损分切、高效速冻、节能干燥等实用新型技术并形成标准化流程。相关研究在蔬菜加工产业转型升级中发挥重要作用，助推了我省蔬菜产业发展。
