桐城市市场监管局迅速响应、多措并举，全面加强夏季食品监管，构建起从生产到销售的全链条食品安全防护网。
突出重点领域，开展专项检查。聚焦农贸市场、大型商超、餐饮门店等重点场所，以生鲜肉类、冷藏乳制品、凉拌菜、冷饮等夏季高风险食品为检查重点，该局执法人员深入排查食品原料采购查验、储存条件、加工制作、冷链运输等关键环节。在和平路农贸市场，执法人员仔细检查水产品经营者进货票据、承诺达标合格证等检验合格证明，督促商家严格落实进货查验管理要求；针对街头餐饮小店，重点查看食材新鲜度、操作间卫生状况，要求经营者规范制作凉拌菜，做到生熟分开、现做现售。
强化监督抽检，防控安全风险。加大夏季食品安全监督抽检力度，科学制定抽检计划，对生产、流通和餐饮环节食品开展靶向抽检。检测项目涵盖农药残留、兽药残留、微生物指标、食品添加剂等，尤其针对夏季易出现的菌落总数超标、变质发酸等问题加强检测。截至目前，已完成食品抽检30批次，对发现的不合格食品，迅速启动核查处置程序，追根溯源、下架召回，严厉查处违法违规行为，防止问题食品流入市场。
加强宣传引导，提升安全意识。通过政府网站发布夏季食品安全消费提示，向群众普及食品储存、加工、消费常识等。同时，组织执法人员、志愿者走进社区、村居，开展食品安全科普讲座，现场讲解辨别变质食品方法，引导消费者科学理性消费，遇到食品安全问题及时拨打12315投诉举报热线，共同维护食品安全环境。
下一步，桐城市市场监管局将持续保持监管高压态势，强化夏季食品安全监管工作，加大巡查频次和执法力度，切实守护群众“舌尖上的安全”，让市民吃得放心，为夏季食品安全保驾护航。
