从街头巷尾的传统糕点到百姓餐桌的特色腌制品，食品加工小作坊的产品与群众日常饮食息息相关。为筑牢“舌尖上的防线”，近日，濂溪区市场监管局启动食品加工小作坊专项检查行动，通过精细化监管为小作坊“把脉问诊”，全力扫清食品安全隐患。
专项检查中，执法人员深入生产一线为辖区小作坊开展全方位“体检”。检查聚焦七个关键环节：资质备案是否齐全有效、生产环境是否达标合规、原料查验是否规范严谨、过程控制是否科学有序、人员健康管理是否落实到位、包装标识是否清晰可辨、销售台账是否全程可溯。同时，监管人员面对面与经营者交流，引导其树牢“安全第一”理念，主动排查并消除生产环节的潜在风险。
专项行动覆盖11家食品小作坊，检查中发现部分作坊存在原材料堆放不规范、生产生活区域交叉、添加剂管理记录不全等细节问题。针对这些情况，监管人员当场开展“一对一”指导，从原材料存放分区到卫生设施升级给出具体建议，督促经营者立行立改，确保隐患及时清零。
食品安全无终点，监管服务不停步。下一步，濂溪区市场监管局将以“时时放心不下”的责任感，持续织密小作坊监管网络，对整改情况开展“回头看”，用细致监管守护群众“盘中餐”，让百姓吃得安心、吃得放心。
