中秋佳节临近，月饼生产迎来高峰期。为保障消费者“舌尖上的安全”，近日，太原市杏花岭区市场监管局对辖区内月饼生产企业进行检查。
执法人员深入企业生产一线，聚焦食品安全关键环节，排查安全隐患。对生产场所卫生状况、原料采购与储存规范、加工制作过程管控、添加剂使用以及产品包装标识等环节进行细致检查。在原料库，执法人员仔细核对进货台账与索证索票资料，确保原料来源可追溯；在生产车间，详细查看生产设备清洁维护记录、人员卫生操作等情况，防止交叉污染。
检查过程中，执法人员着重检查企业是否严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）使用食品添加剂，添加剂是否执行专人专柜管理，生产投料是否规范记录。
与此同时，执法人员还向生产经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，引导企业树立诚信经营理念，切实履行食品安全主体责任，认真把好月饼生产各环节“安全关”，严防“三无”、过期变质、来源不明等不合格的月饼流入市场。
下一步，杏花岭区市场监管局将持续加强对辖区月饼生产企业及其他重点食品生产企业的监督检查力度，进一步加密检查频次、深化检查深度，从生产源头筑牢产品质量安全防线，确保生产环节全程符合食品安全标准。同时，将督促企业深入落实食品安全主体责任，主动开展自查自纠与问题整改，建立并完善食品安全风险防控体系，及时消除各类食品安全风险隐患，全力保障中秋、国庆“两节”期间食品安全，让广大消费者度过一个欢乐、祥和、安全的节日。
