8月5日，消费者潘先生在嘉兴一山姆会员商店花费118.9元购买了“蟹四宝蟹黄面”。回家后，他发现该商品包装标签存在严重问题。最外层纸盒标注为“非遗手工日晒面”，内层塑料包装却写着“手工干碱面”，而内部装面条的小包装上又变回 “非遗手工日晒面”。此外，三层包装配料表均未提及碱。同时，潘先生还发现最外层纸壳包装上的配料表标签是叠贴上去的，撕开后，原标签食品名称为“手工干碱面（生干面）”。
深感不满的潘先生当即向监管部门投诉。8月15日，多家媒体报道了这一事件，迅速引发广泛关注。8月25日，嘉兴市市场监管局经开分局通报已对潘先生的投诉立案调查，并依据《食品安全法》属地管理原则，向“蟹四宝蟹黄面”供应商所在地的市场监管部门发出协查函。同日，分局工作人员向媒体确认正在调查此事。
8月26日，山姆客服回应称这种情况属正常现象，建议消费者遇到此类情况不要食用，可联系客服售后。官方还表示，商品下架信息以山姆会员商店 App 提示为准，后续会尽力改善选品品质。当天上午，该款面条生产单位江苏华秀食品有限公司相关负责人解释，“手工干碱面（生干面）”未在配料表中标注“碱（碳酸钠）”成分，是因小麦天然含有的碱属于原料自身固有成分，并非加工中额外添加，不属于“食品添加剂”或“加工时引入的物质”，所以无需标注。对于外包装叠贴标签问题，该负责人称公司作为面条代工厂，包装设计和信息编辑由品牌方负责。嘉兴山姆会员商店母公司沃尔玛公司事务部任姓工作人员也表示，接到会员反映后，迅速联系供应商江苏华秀食品有限公司核查。经核查，产品包装标签内容上市前已通过当地审核机构合规审核，且当地监管部门确认产品目前标签名称未违反相关法律规定 。
根据《中华人民共和国食品安全法》以及《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品标签应真实、准确，不得含虚假内容，不能误导消费者 。该蟹黄面外包装、内包装及小包装分别出现“日晒面”和“干碱面”不同表述，易造成消费者困惑，违背了标签内容应一致、准确的要求。同时，外包装存在后期加贴标签行为，这不符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中生产日期和保质期等日期标示不得另外加贴、补印或篡改的规定（若该加贴涉及生产日期、保质期等关键信息，违规性质更严重，此案例主要涉及食品名称等信息加贴）。在配料表方面，若实际制作干碱面过程中添加了碱（如碳酸钠等），却未在配料表中标注，同样违反相关规定。
此次山姆 “蟹黄面” 标签事件，不仅关乎消费者的知情权和选择权，也考验着企业的诚信和市场监管的有效性。后续进展，本网将持续关注。
