在我们的日常生活中，保鲜膜就像一位默默无闻的守护者，为我们的食物保鲜，延长它们的“寿命”。然而，近年来保鲜膜被传含有致癌等有害物质，这一消息让众多保鲜膜爱好者心中疑虑重重，不禁对其安全性产生担忧。目前，市场上出售的保鲜膜种类繁多、形式多样，质量水平也是参差不齐，质量不合格的保鲜膜则可能含有塑化剂、双酚A等有害化学物质，长期接触可能导致内分泌失调、肝肾损伤，严重时甚至增加某些癌症的风险。为了更好地给消费者提供客观详实的不同品牌、种类的保鲜膜产品信息，让消费者充分享有知情权和自主选择权，科学合理选择商品，黔西南州消费者协会从消费市场上随机购买了20款相对热销的保鲜膜产品进行了检测对比，供消费者参考。
一、检测样品情况介绍
本次比较试验样品是由黔西南州消费者协会工作人员以普通消费者身份，分别从兴义大润发超市、抖音、天猫和京东网等商家随机购买了20个样品，17个品牌（润发有质、盈洁、云蕾、美丽雅、姜师傅、太美环宝、欣炽、靓涤、清清美、俊珊、Information、妙潔、Aozaki青崎、DON.X咚西、汉世刘家、云蕾、洁日邦等）。价格从几元到十几元不等，样品情况见表1。
表1 样品基本情况表
二、检测依据和项目
检测项目及标准说明
本次比较试验对样品的拉伸强度、厚度偏差、直角撕裂强度、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、总迁移量、脱色试验、邻苯二甲酸酯（邻苯二甲酸二丁酯（DBP））、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）等与保鲜膜物理安全性能和化学安全性能密切相关的项目进行检测。采用GB4806.7-2023《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》、GB/T10457-2021《食品用塑料自粘保鲜膜质量通则》、欧盟塑料食品接触材料和物品法规（EU）No10/2011、GB/T1040.3-2006《塑料拉伸性能的测定第3部分：薄膜和薄片的试验条件》、GB/T6672-2001《塑料薄膜和薄片厚度测定机械测量法》、QB/T1130-1991《塑料直角撕裂性能试验方法》、GB31604.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》、GB31604.7-2023《食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验》、GB 31604.9-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定》、GB31604.8-2021《食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定》、GB/T 22048-2022《玩具及儿童用品中特定邻苯二甲酸酯增塑剂的测定》等进行检测（详见表2）。
表2 检测项目及指标一览表
拉伸强度：保鲜膜的拉伸强度是指其在拉伸测试中样品断裂前所承受的最大拉伸力。拉伸强度高的保鲜膜在使用时能够更好地贴合食物，起到保鲜作用。但过度的拉伸可能会使保鲜膜变得脆弱，容易破裂。拉伸强度和断裂伸长率是衡量保鲜膜韧性与延展性的重要指标。
厚度偏差：保鲜膜厚度偏差会影响其保鲜效果。较厚的保鲜膜能够更好地隔绝空气和水分，从而延长食物的保鲜时间。但过厚的保鲜膜可能导致食物无法呼吸，产生过多的二氧化碳，反而加速食物的腐败。相反，过薄的保鲜膜可能无法达到理想的保鲜效果，导致食物浪费。
直角撕裂强度：保鲜膜的直角撕裂强度是指其在垂直方向上撕裂时所需的力，这一指标反映了保鲜膜的抗撕裂能力。是通过在给定条件下，对保鲜膜进行撕裂测试，以测定其最大撕裂力，从而判断其质量及其承载能力。撕裂强度不合格会导致产品在使用过程中容易破损，影响使用寿命和性能。
高锰酸钾消耗量：高锰酸钾消耗量的危害主要包括皮肤刺激、眼睛刺激、呼吸系统刺激、消化道问题、过敏反应、皮肤黏膜受损、阴道菌群失调、皮炎、溃疡等皮肤疾病、神经毒性、染色效果、环境污染等。其中，长期摄入高锰酸钾会导致中毒反应，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。
重金属（以Pb计）：重金属对人体健康有严重危害，非常难以被生物降解，特别是通过食物链进入体内后，在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒、器官损伤等问题。
总迁移量：是食品安全中的一个重要指标，用于评估食品接触材料在正常使用条件下可能迁移到食品中的物质总量，当食品接触材料中的总迁移量超标时，这些有害物质可能会对人体造成不同程度的危害，包括但不限于慢性中毒、器官损害、神经系统影响等。
脱色试验：在塑料制品中，如果脱色试验不合格，塑料中的有机颜料可能溶解在食物中，进入人体后带来健康风险。这些有机颜料中可能含有重金属和苯等有害物质。
邻苯二甲酸酯（邻苯二甲酸二丁酯（DBP））：在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男子精液量和精子数量减少，还会危害儿童的肝脏和肾脏，引起儿童性早熟。对人体有多种危害，包括影响内分泌、性早熟、损害生殖系统、引起过敏反应、损害肝脏功能、增加患癌风险等。
邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）：对人体有一定的危害，包括干扰内分泌系统、损害生殖系统、影响儿童发育、损害肝脏功能以及增加患癌风险。
邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）：对人体健康存在多种潜在危害，主要包括对生殖系统的影响、肝脏损害、内分泌干扰以及可能的致癌风险。
邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）：长期接触含有DIDP的产品可能引起男性精子数量减少、质量下降，以及女性月经不规律、不孕等问题。
邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）：邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）的危害主要包括对人类健康的潜在风险，特别是对发育系统和肝脏的毒性影响。DINP对肝脏有明显的毒性作用，可能导致肝脏病变。
综合评分及排名
本次比较试验采用实验室检测客观数据的方式，对比较试验的样品进行综合评定，为消费者选购保鲜膜提供数据指标参考，20款产品符合产品标准，其中14款产品未标示公称厚度，其余6款产品均检验合格。对比较试验的20款样品按照权重进行综合评星：五星级为优秀产品，四星级为良好产品。①五星级产品：标称品为“手撕式食品保鲜膜”“云蕾保鲜膜简装”“厚韧食品保鲜膜”“靓涤盒装保鲜膜150米”“食品用妙洁PE保鲜膜”“云蕾滑刀式保鲜膜”；②四星级产品：标称品为：“一次性保鲜罩”“食品保鲜袋”“盖抽亮彩保鲜罩”“姜师傅点断式保鲜膜”“保鲜膜套”“一次性保鲜膜套”“滑刀保鲜膜”“抽取式保鲜膜套”“免撕保鲜膜（一次性）”“可接触食品保鲜膜套”“抗菌免撕保鲜膜套”“免撕保鲜膜罩”“极韧PE保鲜膜（滑刀款）”“PE点断式保鲜膜”。详情见《附件1：贵州省黔西南州消费者协会保鲜膜比较试验结果一览表》。
三、消费提示
认准正规渠道，标签标识很重要
优先选择大型超市、知名商场或信誉良好的电商平台。挑选品牌信誉好、销量高的产品。仔细阅读产品标签标识！ 看清材质、适用范围（特别是是否适用微波炉）、耐热温度、生产信息等。货比三家不吃亏。
材质选择是关键，不同材质大不同
选择保鲜膜，材质是第一考虑因素。不同材常适用于不同的场景，详见下列表3。
表3 保鲜膜材质一览表
核心建议：日常家用优选PE或PVDC。强烈建议避免使用PVC保鲜膜包裹食物，尤其是有油脂或需要加热的情况。
不同食物，匹配不同保鲜袋
怕潮食物（咖啡、茶叶、干果等）：选择水蒸气阻隔性好的包装，如密封性好的夹链自封袋，防止受潮变质。会“催熟”的果蔬（西红柿、苹果、香蕉等）：它们会释放乙烯气体，应放入透气性和保湿性俱佳的专用果蔬保鲜袋，再放入冰箱冷藏。这类袋子能平衡气体交换和湿度，延缓腐烂。
微波炉使用，安全第一
绝对禁止：包装上未明确标注“适用微波炉”的保鲜膜，绝对不能在微波炉中使用！
看耐热度：不同品牌耐高温保鲜膜标注的最高耐热温度不同，选购时尽量选择耐热温度更高的。
使用要点：1.时间控制：加热时间不宜过长。2.保持距离：务必搭配较深容器使用，确保保鲜膜距离食物表面至少2厘米（特别是油脂多的食物！）。3.释放蒸汽：加热前，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，方便水蒸气排出，防止保鲜膜因内部压力过大而爆破或紧贴食物。
