食品伙伴网讯 2025年11月10日-11月16日食品行业舆情信息有：
上海通报绿捷食安事件
11月14日，上海市市场监督管理局通报“绿捷食安事件”处理最新进展。通报称，9月15日有市民反映，上海绿捷实业发展有限公司（下简称“绿捷公司”）供应本市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。事件发生后，上海市委、市政府高度重视，以对校园餐问题“零容忍”的态度一查到底、绝不姑息，第一时间组建调查组和工作专班，每日指挥调度，全面依法调查。现已查明事件经过和绿捷公司及相关人员违法犯罪事实，拟依照法定程序吊销绿捷公司的食品经营许可证及营业执照，公司实际控制人张某华等8名责任人已被依法执行逮捕。同时，市属国企光明食品集团已于9月23日起临时接管全市484所学校的校园餐供应，确保学生就餐不受影响。
通报称，关于有网民反映“虾仁有臭味”的问题，经对首发帖反映的某中学调查发现，当日绿捷派驻该校厨房工作人员从冰箱取出冷冻虾仁后，未按规范清洗便直接入锅焯水制作“虾仁炒蛋”，上餐后学生未食用即撤回销毁，期间部分学生有挑拣、扇鼻、围观等动作。排查发现，共有 7 家绿捷公司所属学校厨房存在类似不规范操作，均未食用即已撤回销毁。事发前，绿捷公司派驻另 2 所学校的食堂经理先后向公司反映同款虾仁（下同一批次）焯水后有腥臭味。近年来，绿捷公司派驻学校的食堂经理共向公司反映食材质量问题、食品安全问题多起，绿捷公司均未按规定上报监管部门。
此外，调查发现，绿捷公司还存在串通投标行为，勾连多家招标代理公司，通过组织陪标公司进行“围标”的方式，非法中标86个校园餐服务项目。
经问责调查，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、闵行区人民政府在上述事件中，履行校园食品安全的主管责任、监管责任、属地责任不力。上海市纪委监委分别给予上述单位分管领导党纪或政务处分。
通报称，事件发生后，市委、市政府同步采取应急处置措施，责成相关市级部门成立联合工作组入驻绿捷公司，保障校园餐供应平稳有序。绿捷公司经法定程序被吊销食品经营许可证及营业执照后，相关学校将依法与绿捷公司解除服务合同，由光明食品集团下属企业与学校签订临时供餐协议，全面承接原绿捷公司校园餐服务业务，确保校园餐供应平稳过渡。后续，教育部门将有序启动相关学校校园餐公开招投标工作。
针对此次事件暴露出的校园餐问题，教育、市场监管等部门迅速开展校园餐供餐服务专项检查，加强原料采购监管和检验检测，保障供餐安全稳定。制定《加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》《关于进一步做好我市中小学食堂供餐服务招投标工作的指导意见》，一是强化食材供应链管理，严格校园餐招投标工作全过程管理，落实定期抽检，主动接受社会监督；二是改善制餐用餐环境，实施中小学厨房提升工程；三是改进满意度调查，根据调查结果针对性改进校园餐供应管理；四是拓展家长参与校园餐管理渠道，优化陪餐制度；五是广泛听取意见建议，落实“接诉即办”，不断提升校园餐监督管理水平。
西安一学校发放的小蛋糕被指“过期” 各方回应
11月13日，有网友反映，陕西西咸新区沣东新城高新学校给学生发放的蛋糕外包装上，生产日期和保质期都在10月份，疑似过期。从网友提供的照片上可以看到，该款枣沙蛋糕生产日期为2025年10月12日，保质期至2025年10月15日，发放到学生手里时，距离该保质期已经过去28天。
11月14日，西咸高新学校教务处一名工作人员表示，事发后，学校发布情况说明，表示校方第一时间启动食品安全应急处置预案。当晚21时，学校主要领导、食堂负责人、三位家委会代表、生产厂家负责人共同到校，连夜核查处理此事。经现场初步核查，厂家当场提供了该批次产品的出厂检验报告，显示合格。初步判断该问题系生产过程中操作喷码设备工作人员将日期设定错误导致。学校食品安全总监、安全员及家委代表于11月12日22点30分共同前往生产厂家，调取全程生产监控录像：对原料、生产、包装、喷码等环节进行全过程溯源。同时已封存同批次样品，并将送往第三方食品检测机构进行检验。待全部调查结果出具后，将依法依规严肃处理，并向大家公布最终结果。
对此，西咸新区教育体育局相关工作人员表示，经初步核查，涉事蛋糕包装所示过期情况为喷码错误所致。涉事食品已经被送去有关部门抽检化验，目前也调查了涉事食品从工厂到学校整条生产线的相关监控，能够初步确定涉事食品为当天生产。对于“学生上吐下泻”的情况，该工作人员称，当日食用该批次蛋糕的多数学生未出现不良反应，并表示：“如果真的过期这么久，蛋糕肯定肉眼可见变质了，味道肯定也就变了”。
西咸新区市监局相关负责人员称，目前该部门已经介入调查，并对涉事蛋糕进行抽样检测，正在等待抽检结果，大概需要七个工作日左右。
消费者指优酸乳同包装配料不同，客服回应
11月10日，有消费者反映，购买的优酸乳包装相同，均是草莓味，但配料不同。图片显示一款优酸乳的配料添加了“生牛乳、全脂乳粉、脱脂乳粉”，另一款则添加了“全脂乳粉、脱脂乳粉”，未添加生牛乳。
11月12日，伊利官方客服表示，优酸乳确实有两个版本的，一个是牛奶版本，一个是乳粉版本。两个版本的包装同时在市场上流通的，“它们的营养价值也是相同的，已经流通了很长一段时间了。”为何要做两个不同的版本，伊利客服称，是为了满足消费者的需求，“有的喜欢生牛乳版本的，有的喜欢乳粉版本的，所以做了不同的版本。”
针对电商平台上售卖的优酸乳为哪一版本，伊利旗舰店客服称优酸乳版本随机发货，价格相同。
西贝回应多地门店关闭
近日，多地消费者在社交平台的反馈，自10月以来，西贝关闭了西安大悦城店、陕西渭南吾悦广场店、汕头万象城店、深圳西丽万科云城店、义乌的义乌之心店、南京六合欢乐港店、苏州繁花中心店、北京石景山京西珠宝城店。
对此，11月11日，西贝通过官方微博发布声明回应称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。
西贝表示，在部分门店调整的同时，近期西贝也陆续有新店开业，分别为：西贝哈尔滨哈西万达店、西贝济南西城龙湖店。12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店，分别为：西贝深圳怀德万象汇店、西贝南京砂之船店、西贝深圳卓悦汇店、西贝长沙梅溪新天地店、西贝长沙富兴精选店、西贝北京丰科万达店、西贝廊坊万达店、西贝西安大明宫万达店。
永辉超市清损扔大量面点引争议
11月10日，浙江杭州。有市民下班偶遇永辉超市员工清损，将大量面点倒进垃圾桶里。此举引发网友热议，有人认为能做到日清证明品控严格可以放心购买，也有人认为全部扔掉很可惜，要合理规划产量避免浪费，可以打折或者送掉。
对此，该门店工作人员称，确实每晚都会进行日清扔掉，但在此之前会进行打折清货，实在没卖完才会扔垃圾桶清掉。
永辉总部客服表示，门店之间处理方式会有差异，打折了还没卖完且到了保质期的会进行统一处理，后续会让门店改善一下处理方式。
喝出活蜜蜂奶茶店被责令整改
据报道，11月11日，宁波招宝山市场监管所接到一起消费投诉称，其在饮用某饮品店的奶茶时，嘴中吸进一只活蜜蜂，导致上颚被蜇伤。
执法人员立即赴涉事门店现场检查。店内监控显示，在饮品店工作人员将该消费者购买的奶茶放置于封口机上准备封装的前一瞬间，一只蜜蜂恰好落在杯口密封圈处。目前，执法人员已责令该店立即整改，加强虫害防控，规范操作流程，严防类似事件再次发生。
消费者事发后前往医院就诊，由于部分蜂刺因深入组织无法完全取出，需依靠人体自行排异。经招宝山市场监管所调解，涉事饮品店负责人向消费者诚恳道歉并赔偿。
餐饮店驴肉火烧用马肉冒充被立案
从江苏省张家港市市场监管局了解到，该局近期立案调查了一起餐饮店在外卖平台使用马肉冒充驴肉、经营掺假掺杂食品的违法案件。
日前，该局收到线索，反映辖区某餐厅涉嫌使用马肉制作“驴肉火烧”。该局随即组织执法人员对涉事餐饮店开展现场检查，并在当事人手机内发现多批次马肉进货记录。经抽样检验，该店经营场所内标注为“驴肉”的原料实际均为马肉。调查显示，该餐饮店自2024年11月28日至2025年7月31日期间，因驴肉价格持续上涨，为降低经营成本，在外卖平台销售的“驴肉火烧”中使用价格较低的马肉替代驴肉。该店未在外卖平台菜品原料介绍中标注含有马肉成分，亦未向消费者如实告知馅料中含有马肉的事实。目前，张家港市市场监管局已依法对该店立案调查。
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