亚洲市场仍是该行业的主要引擎，以韩国和泰国为首。这两个国家分别占越南出口总额的25%和23%，对韩国和泰国的出口额涨幅分别为17%和24%。
越南越南鱼糜和鱼饼对中国内陆和香港地区的出口额3600万美元，同比增长45%，对欧盟地区的出口涨幅79%，对马来西亚的出口增长44%，对CPTPP国家的出口也呈现两位数的增长。
根据市场咨询公司IMARC 2025年9月的报告，全球鱼糜市场价值约为71亿美元，预计到2030年将达到92亿美元，复合年增长率(CAGR)为4.9%。
该行业在可追溯性、可持续性认证和食品安全方面也面临着越来越严格的要求，这些要求已成为保持出口地位的强制性条件。
在此类产品的出口领域中，泰国、中国和越南是主要出口国家。
越南海产品出口商及生产商协会分析师预测，到2026年，预计市场将以每年5%-7%的速度持续增长。
