为进一步加强食品生产重要环节、重点区域和重点产品的监管，落实企业食品安全主体责任，不断提升食品安全监管水平，做到及时发现、及时消除食品安全隐患，防控食品风险，宣城市市场监管局在全市开展食品生产重要环节、重点区域、重点产品专项整治。
加大监管力度，排查风险隐患。
聚集生产加工场所环境条件、生产设施设备配备及使用、进货查验、生产过程控制、产品检验、原辅料及食品相关产品贮存等环节进行风险排查。建立健全食品生产企业和食品小作坊“一企一档”“一坊一档”风险隐患清单并动态更新。进一步优化风险防控措施，落实风险防控责任，切实提升食品安全风险排查防控的能力水平。
明确重点区域，实行专项整治。
宣州区、宁国市白酒生产集中区重点规范原料溯源、发酵工艺、酒精度控制、标签标识等，严防非法添加、以次充好等问题。宣州区、宁国市炒货食品及坚果制品集中区聚焦原料存储、烘烤工艺、酸价与过氧化值控制、包装密封等环节，防范霉变、氧化变质风险。郎溪县、泾县茶叶生产集中区强化鲜叶采摘验收、加工卫生、农残控制、仓储保鲜等监管，规范产品等级标注。泾县、绩溪县糕点生产集中区重点整治生产环境洁净度、原料配比、添加剂使用、保质期管理等，杜绝 “三无” 产品流入市场。
查找薄弱产品，建立风险台账。
确定容易出现质量安全问题以及与人民群众生活密切相关的豆制品和食用植物油作为重点产品，实施“一品一策”。对照食品生产企业“一品一策”食品安全风险清单和重点产品整治计划，加强重点产品监督检查力度，针对现场检查中发现的问题，建立隐患整改台账，实行“项目制+清单式+销账制”整改，并对整改效果进行跟踪评价，确保问题整改及时有效，针对整改不到位或逾期未整改的，按照相关食品安全法律法规的规定从严查处，必要时对重点产品开展专项抽检，提高抽检发现问题的针对性、有效性。
本次整治行动强调部门协同与社会共治，将通过信息公开、案例曝光与畅通举报渠道，营造食品安全全民监督氛围，确保整治工作落到实处、取得实效。
