姜葱白切鸡味牛奶爆火
2026年开年，广州本土老字号越秀风行乳业推出了一款广式限定“姜葱白切鸡风味牛奶”，该产品因创新口味引发全网热议，目前线下门店已售罄，预计2月初补货。据悉，这款姜葱白切鸡风味牛奶于2026年1月中旬正式首发，线上平台查询发现，该产品6盒装售价为6.45元，产品规格为200ml/盒，生牛乳含量≥80%，是风行乳业主打广式地域特色的创意限定产品。官方表示，产品核心亮点在于精准还原广式白切鸡搭配姜葱蘸料的经典风味，将鸡肉鲜香、姜葱辛香与豉油咸香融入醇厚生牛乳，打造“鸡有鸡味，奶有奶味”的独特咸鲜口感，包装也融入复古粤式设计，搭配“出嚟饮奶，吹鸡出嚟威”的粤语口号，满满本土情怀。
近日，上海杨浦区35岁的夏先生因饮用自行泡制的“四川江油附片”水，急性中毒后经8天抢救无效离世。据悉，夏先生因血糖偏高，轻信中药辅助降糖功效，从直播间网购标注“初级农产品”的“江油附片”。但是，他没按要求煎煮，仅用热水冲泡后超剂量饮用，最终因附子含有的剧毒成分乌头碱急性中毒，心脏骤停离世。这起悲剧的背后，是自行网购中药、忽视炮制煎煮规范的致命隐患。虹口区消保委提醒消费者，鲜附子作为乌头的块根，可按初级农产品交易，但绝非能直接入药的中药饮片。正规中药饮片需经过复杂规范的炮制工艺（如制成黑顺片、白附片、淡附片等），通过水解作用大幅降低乌头碱含量，才能降低毒性。
美团外卖试点打造“安心橱窗”
近日，美团外卖推出“一镜到底”门店真实性核验功能，餐饮商家入驻美团外卖平台时，必须上传门店“一镜到底”视频，画面须连续、无剪辑，完整展示门店门头、经营环境、后厨实况及资质等情况。目前已在金华、银川、青岛、哈尔滨、贵阳等8个城市试点上线，年内将推广至全国。此外，美团外卖还在浙江、重庆等地试点打造“安心橱窗”，将商家相册升级为“食品安全信息公示专区”，鼓励商家上传门店环境（门面、大堂、厨房）、食材公示（食材加工、采购、存放）等六种实拍素材，平台审核通过后集中对外展示。未来，美团外卖将持续丰富“安心橱窗”的信息维度，除上述两大类商家信息外，后厨直播切片、巡检影像、包装封签等，都将成为消费者下单放心外卖的依据。
1月29日，中国乳制品工业协会法规标准技术委员会在京召开首次工作会议，重点讨论婴配液态奶生产工艺、牛乳蛋白国标等法规相关议题。
沪上阿姨上新红苹果咖啡
近日，据沪上阿姨官微，宣布上新两款红苹果咖啡，分别是红苹果美式和红苹果拿铁。据称，新品甄选黄金种植区的洛川红富士，酸甜多汁；融入新疆阿克苏的糖心甜与云南红露的果味，三重风味苹果鲜榨复配，咖啡部分选用优质阿拉比卡豆现磨鲜萃。
知名茶饮、快餐品牌集体调价
近期，库迪咖啡收缩全场9块9补贴。不仅如此，过去大半年，不少消费者发现，原本被视为“性价比担当”的茶饮、快餐外卖，正在悄然变贵。肯德基、麦当劳接连涨价的同时，萨莉亚以及多家咖啡茶饮品牌也在调整价格，多为应对成本压力、行业理性回归。
1月份以来，美国FDA对我国多家企业的相关产品实施了自动扣留，食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系news@foodmate.net。
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