政策红利+市场蓝海，预制菜出海正当时
2026年1月22日，从国家市场监管总局传来重要消息：为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织起草的《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案将于近日向社会公开征求意见。
这标志着预制菜行业即将迎来全国统一的强制性标准，整个产业将告别“野蛮生长”阶段，进入规范化、透明化发展的新纪元。
预制菜国标：千亿市场的“规范元年”
此次国家标准草案明确了三大核心规范：统一术语与分类，明确预制菜为“经工业化预加工、不添加防腐剂、加热后可食用的预包装菜肴”；设立食品安全红线，禁止添加防腐剂，要求全程冷链储存运输；建立餐饮使用明示制度，要求餐馆使用预制菜时必须主动公示。
标准制定背后是一个高速增长的市场。我国预制菜产业规模增长迅速，预计2026年市场规模将突破万亿。而当前中国预制菜渗透率仅10%-15%，远低于美日等国60%以上的水平，市场扩容空间巨大。
随着国家标准落地，中国预制菜产业将迎来品质升级与品牌重塑的历史机遇，这也为中国企业出海奠定了坚实基础。
印尼市场：东南亚预制菜的蓝海机遇
作为全球最大的伊斯兰国家，印尼拥有超2.8亿人口，其中87%为穆斯林，是全球最大的清真食品消费市场之一。
让我们进一步审视这个充满活力的市场。印尼作为东南亚最大经济体，凭借年轻化的人口结构（平均年龄不到30岁）和持续增长的城镇化需求，其预制菜市场正迎来爆发式增长。2024年市场规模已达86.7亿美元，并预计在2030年突破114.9亿美元，年复合增长率显著。
市场扩容的核心动力来源于三大趋势：
1.冷链基础设施加速完善：海容、海尔、澳柯玛等头部企业近年在印尼集中建厂，总年产能已达200万台，为预制菜储存与运输提供坚实基础；
2.餐饮数字化与本地化需求激增：云厨房、外卖平台（如GoFood、GrabFood）的普及推动预制菜在连锁餐饮中的渗透率提升，且本土化口味研发（如沙爹、巴东饭等传统菜系预制化）成为抢占市场的关键；
3.政策与跨境合作赋能：中印尼“两国双园”项目推动供应链本地化，通过共建预制菜产研城、优化海关监管流程，显著降低企业出海成本。
但挑战亦不容忽视：印尼市场对清真认证（HALAL）有着强制性要求，同时冷链物流的“最后一公里”在偏远岛屿仍存在短板。此外，消费者对价格敏感度较高，2-5美元价位段的性价比型产品更易切入大众市场。
2026年正值中国—东盟建立全面战略伙伴关系5周年，中国—东盟自贸区3.0版已签署并即将实施，双方经贸合作将迎来新一轮升级。2026印尼国际食品和饮料贸易展IIFB暨印尼国际食品及餐饮展MoreFood Expo已被正式纳入中国—东盟2026年“进东盟专题展”，符合条件的参展企业可享受一定比例的补贴支持。
综上，印尼预制菜赛道兼具高潜力与高门槛，而参加专业展会正是企业高效切入市场、获取本地化解决方案的关键一步。
IIFB展会：预制菜出海的高效通道
2026印尼国际食品和饮料贸易展IIFB暨印尼国际食品及餐饮展MoreFood Expo将于5月7日至10日在雅加达国际展览中心举办，预计展示面积20,000平方米，汇聚1,200多家知名展商，吸引超过30,000名专业买家。
展会主打优势包括：
•清真认证支持——与印尼官方指定清真认证机构合作，为企业提供一站式解决方案；
•精准买家对接——主办方在印尼当地拥有专业买家团队，定向邀约VIP买家；
•多展联动效应——与印尼连锁加盟展（FLE）、印尼咖啡餐饮酒店展（CBE）、印尼咖啡节（ICF）、印尼巧克力展（ICE）等同期举办，实现资源共享。
对于符合国家标准、具备出口资质的预制菜企业，印尼及东盟市场呈现出一片蓝海。从广东的盆菜、潮汕卤味，到川湘风味菜肴，具有中华饮食文化特色的预制菜正迎来全球化机遇。
据行业数据显示，中餐出海规模正以11%的年增速扩张，2027年预计达4539.65亿美元。在RCEP等政策红利释放下，东南亚市场将成为中国预制菜企业的新增长引擎。
2026印尼国际食品和饮料贸易展IIFB暨印尼国际食品及餐饮展MoreFood Expo为中国预制菜企业提供了一个高质量出海平台，帮助企业把握标准升级与市场扩张的双重红利。预制菜产业的“规范元年”也是“出海元年”，抓住机遇，方能赢得未来。
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