中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港去年从美国进口约五万四千八百三十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约四百三十三万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络美国当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月十六日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指美国堪萨斯州Grant县和马里兰州Caroline县爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
