春季节令糕点及米制品发展论坛与团体赛
2026第3届【礼好端午】春季节令糕点及米制品产业发展论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会（中焙糖协）指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）主办，五芳斋独家冠名，嘉兴市食品工业协会协办，由满士福特别支持，有超过20家产业链供应链企业现场展示，预计将有500+行业同仁/嘉宾到场参会，论坛将于2026年3月5日（星期四）在嘉兴晶晖嘉宴中心一楼南湖厅隆重举行。
欢迎行业同仁过了元宵
3月5日来嘉兴
赏百粽、品百味
发言嘉宾及企业介绍（按出场顺序，不分先后）
张帅
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长
林莉
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼Bakery China董事总经理
中国焙烤食品糖制品工业协会（简称：中焙糖协）于1993年12月18日经国家民政部批准登记注册成立。是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织,国家一级协会。协会下设21个专业委员会,现有企事业会员单位1500家左右，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。
本会的登记管理机关是民政部,行业管理部门是工业和信息化部。
本会党的工作接受中央社会工作部的统一领导。本会接受民政部、行业管理部门的业务指导和监督管理。
北京贝克瑞会展服务有限责任公司
*是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。
*是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)、中国家庭烘焙用品展览会(China Home Baking Show)和东盟国际焙烤展（Bakery ASEAN）的主办方。
魏荣明
嘉兴市食品工业协会会长
浙江五芳斋实业股份有限公司副董事长
嘉宾介绍：
魏荣明，嘉兴市食品工业协会会长。深耕食品行业三十余载，始终致力于推动行业进步与发展。长期专注于促进行业创新与资源整合，在搭建产业协作平台、引领技术升级与模式转型等方面贡献卓著，持续为食品产业的高质量发展注入坚实动力。
组织介绍：
嘉兴市食品工业协会成立于1985年，是嘉兴市最早成立的行业协会之一，协会党支部成立于2011年，隶属于嘉兴市工商联党委。协会党支部成立以来，坚持党建引领，发挥党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，有力推进了嘉兴食品工业的健康发展，连年被评为“先进基层党组织”，获嘉兴市抗疫先进单位、市脱贫攻坚先进集体、诚信管理体系建设优秀组织单位等荣誉。
马建忠
浙江五芳斋实业股份有限公司总经理
嘉宾介绍：
浙江五芳斋实业股份有限公司董事、总经理，中欧商学院EMBA。入职26年，从基层员工干到公司高管，巩固了五芳斋在粽子行业第一品牌地位，与时俱进创新市场营销模式，实施“糯+”战略，推动五芳斋组织能力提升，布局信息数字化和业务数字化，带领老字号成功上市。
周剑伟
浙江五芳斋实业股份有限公司战略市场部总经理
嘉宾介绍：周剑伟，浙江五芳斋实业股份有限公司战略市场部总经理，深耕行业24年，跨销售、营销、品牌、产品多领域锤炼，具备全局视野与实战经验。曾带领团队成功打造“传世臻”“金牌”“爆料”等系列创新产品，以差异化定位与市场突破力，持续引领行业潮流，驱动品牌增长与价值提升。始终致力于用创新思维开拓市场边界。
【鸣谢：独家冠名】
浙江五芳斋实业股份有限公司
“五芳斋”始于1921年，2022年在上交所A股主板上市，股票代码603237。百年来，五芳斋始终坚持传承和创新，构建起以糯米食品为主导的食品研发、制造、销售及餐饮服务体系，粽子、月饼、烘焙糕点、速冻食品等销往全国及海外。公司拥有黑龙江优质稻米基地和江西高山箬叶基地，在嘉兴、成都建立了两大食品生产配送基地，并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。五芳斋致力于传统食品的科技创新，设有食品研究所和浙江省博士后工作站，是《粽子》行业标准、国际标准的主导起草者。
“五芳斋”2004年被国家商标局认定为中国驰名商标。公司是全国首批“中华老字号”企业，公司的粽子制作方法源于百年传承的传统工艺，其制作技艺于2011年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录，曾荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国食品制造业纳税百强”、“中国餐饮百强企业”、“全国主食加工业示范企业”、“国家电子商务示范企业”、“浙江省绿色企业”等国家级、省级荣誉称号。
具有百年历史的五芳斋，未来将继续秉承“和商”的经营理念以及“和谐、诚信、卓越、创新”的价值观，以“守护和创新中华美食”为使命，努力发展成为以糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌。
史亲风
蓝鲸营运咨询创始人
「亲风讲营运」抖音号主理人
嘉宾介绍：
01-国内首套烘焙营运体系（TOPS）创立者
自创《TOPS人货场神门店营运管理体系》，完整搭建烘焙企业营运专业课程50多门，全国实操培训超过200场，累计为超过1000家门店提供营运辅导。
02-知名抖音博主
「亲风讲营运」全网沉淀20万+精准粉丝，多条视频上100万+热门，烘焙经营分享赛道头部博主。
03-国内多家烘焙企业经营顾问
先后担任都市甜心、丹香、红星前进、石头先生的烤炉、金鸡品客等烘焙企业的经营顾问，并助力企业取得良好的经营成果。
企业介绍：
01-创始团队很专业
蓝鲸大师由烘焙行业资深营运管理专家创立，公司拥有数名具备零售、餐饮等行业经验的实战经营管理专家，团队具备很强的实战性，咨询服务口碑好。
02-服务内容很独特
蓝鲸大师专注于三大业务板块：产品架构搭建与产品力打造、TOPS营运体系梳理及培训落地、品牌旗舰店打造辅导。
03-服务案例很亮眼
蓝鲸大师先后为都市甜心、丹香、山山家、红星前进、石头先生的烤炉、可斯贝莉、金鸡品客等大型烘焙企业以及金粒门等零售品牌提供咨询服务。
宋连凯
杭州奥肯设计创始人
浙江育英职业技术学院创意设计学院院长
嘉宾介绍：
奥肯设计创始人
浙江育英职业技术学院创意设计学院院长党总支书记
杭州市D类人才
杭州市“131”中青年人才
获浙江省高校教坛新秀、杭州市教学名师、杭州市“五一劳动奖章”、杭州市优秀教师、杭州市黄炎培职业教育“杰出教师奖”等荣誉。
带领团队获国际红点奖、IF设计奖、CGDA中国平面设计学院奖、亚洲时尚色彩联盟“时尚色彩设计师”奖等20多项奖项。
企业介绍：
杭州奥肯设计是一家由高校设计专业教师与行业资深设计师组建的研究型品牌形象设计机构，以其标志性实验方法和创新愿景引领设计行业发展。奥肯为阿里巴巴、正泰集团、千岛湖啤酒等众多知名品牌完成品牌形象及产品包装设计等工作。近年来，深耕国内烘焙品牌形象设计领域，先后为山东丹香、湖南万利隆、福建艾宁檬、浙江山山家、安徽优美滋、广西都市甜心等90余家烘焙品牌完成品牌形象设计及年度品牌设计服务，助力烘焙品牌强势领先各区域市场占有率。由奥肯设计的多款中秋、端午、年礼等节令产品包装获得IF设计奖、红点设计奖、中国包装创意设计比赛金奖等国内外众多奖项，连续多年荣获浙江省优秀文创服务机构。奥肯被业界誉为“最懂面包”的品牌设计团队。
清蝉
淘天集团-天猫粮油速食行业负责人
沈全华
上海杏花楼食品有限公司技术总监
企业介绍：
杏花楼始创于清朝咸丰元年(1851年)，迄今170多年历史，如今已然是知名老字号品牌。以经营地道粤菜、中西糕点、粽子腊味为主，尤其以精制月饼著称。
公司实施以月饼为龙头的食品延伸，打造“大众精品”，建立研发产业链。坚持产品创新，不断融入现代理念，从而保持鲜明的产品特色，历久不衰。
如今，公司拥有一家现代化食品厂、物流配送中心、两家豪华酒家、遍布全市的食品连锁专卖店和全国食品经销网络，是上海一家集食品、餐饮为一体的大型企业。并荣获“中华老字号”“中国驰名商标”“中国名牌产品”等众多殊荣，久负盛名。
百年技艺，匠心传承。杏花楼将树立“发展是本，品牌是根，经营是源，创新是魂，人才是宝，管理是金”的品牌建设理念。使杏花楼能在传承百年，再续百年的创造中，永续发展。
满强
山东满士福食品科贸有限公司执行董事兼总经理
嘉宾介绍：
满强，山东满士福食品科贸有限公司执行董事兼总经理，深耕食品行业多年。2009年创办山东满士福，秉持“食安天下，福满中国”理念，率先布局无蔗糖烘焙赛道，将药食同源理念融入食品研发，成立上海药食同源研发中心，联合专业机构攻克产品风味难题，凭借脱皮、低温烘焙核心技术构建行业壁垒，推出青稞粉、五黑粉等多款创新原料，推动企业成为国内知名的健康烘焙技术方案服务商，合作稻香集团、海底捞等众多知名企业，愿景是让数亿人吃上健康食疗产品。
【鸣谢：特别支持】
山东满士福食品科贸有限公司
山东满士福食品科贸有限公司成立于2009年3月，坐落于滨州市经济开发区，是一家专业从事研发、生产和销售的食品加工企业。目前公司占地总面积40000平方米，注册资本10000万元，员工200余人，其中研发团队15人，高级管理人员17人，公司建有2万平方米GMP标准化车间，形成无蔗糖食品馅料、烘焙原料、冷冻曲奇/蛋黄酥产品、烘焙成品及牛轧糖、出口产品五大产品系列，经营范围涉及月饼、糕点、馅料、曲奇、年糕、冷面、出口酱料的加工，销售农副产品分包装等。打饼机8套，32米隧道炉2条，包装机6条，生产能力单班次18万只，50天可持续生产900万只高品质月饼，月饼生产期间用工达400余人，给当地解决了部分劳动力，为社会和谐与地方经济发展做出了一定贡献，同时也培养了一支技术过硬、忠诚团结的研发生产与营销管理团队。
公司致力于无糖食品以及食品原料的研发推广，凭借过硬的产品质量，科学的管理模式，良好的运行体系，先进的文化和真诚的服务理念，现已成为北京稻香村集团、三只松鼠股份有限公司、北京空港食品配餐有限公司、西安安旗食品公司以及天津桂顺斋等上百家知名企业的重点食品原料及成品的供应商，客户遍及全国各地。在扩大国内市场的同时，公司也在积极开拓海外市场。公司研制的糕点、冷面、年糕等产品吸引了日本、韩国客户前来参观考察。
公司加强食品安全管理，完善市场营销体系，加大产品研发力度，提升产品质量，全力打造低糖绿色、营养健康、安全放心的“满士福产品”。
张苏
新物种研究所创始人
嘉宾介绍：
张苏先生专注于新消费行业研究与爆品研发，在烘焙及零售行业有深度研究，目前帮助商超零售如麦德龙、永辉、丹尼斯、清美集团、卜蜂莲花等商超体系做了深度产品研发、供应链打造及经营咨询。拥有十余年市场营销及战略咨询的丰富经验以及对中国消费者的深度认知，服务众多食品企业品牌定位、营销策略业务，以深度行业研究极和致产业服务驱动品牌亿级增长。
企业介绍：
新物种研究所专注消费行业研究、品牌及产品解决方案、零售爆品孵化，至今已服务了麦德龙、永辉超市、卜蜂莲花、丹尼斯、清美集团、认养一头牛、吾岛酸奶、比客、云耕物作、柠檬共和国、生来有趣、Hiiwer、Nanoone等数十家零售及消费品牌。帮助企业新品开发、渠道赋能、商业增长，助力企业每年亿级生意增长。
陈小利
玫隆皇冠-营销副总经理
嘉宾介绍：
武汉市玫隆皇冠幸福里食品有限公司营销副总经理陈小利女士，拥有超过二十年的行业深耕与实战管理经验。自2002年加入公司以来，她全程参与并主导了皇冠幸福里品牌从门店运营到全面战略升级的关键进程：
2002–2016年，专注于连锁门店的标准化运营与落地执行，夯实业务基础，提升终端服务质量；
2016–2022年，全面负责连锁运营体系与产品管理，推动业务流程优化与产品线系统化建设；
2022年至今，主导门店拓展、空间装修、市场趋势洞察、产品战略制定及线上线下销售一体化布局与实施，统筹整体营运管理，持续驱动品牌创新与规模增长。
企业介绍：
玫隆皇冠，1993年始于杭州，深耕武汉三十余载，怀抱“烘焙幸福温暖邻里”的真诚信念，秉持“幸福生活好邻居”的初心，不断拓展全新业务版图，像皇冠研选、基地直采等项目，正助力我们逐步走向全国。
坐落于武汉东西湖区国家级食品工业园的“梦工厂”，引进了国内外先进的生产设备，是国内最大、最先进的烘焙工厂之一，为产品品质与产量筑牢根基。先后荣获：5大管理体系，36项国家实用新型专利、及《全国十佳饼店》、《全国优秀饼店》、《湖北名牌》等荣誉。
核心品牌：
【皇冠幸福里】：拥有近200家门店，主打“当日新鲜现烤”集高品质面包西点、节日礼品和社区便民服务于一体，成为邻里间传递温暖、链接情感的幸福载体。
【皇冠研选】：聚合集团核心优势资源，依托“全国性定制研产”与“本地化鲜享集采”双轨并行模式，为多元客户提供精准适配的烘焙价值解决方案。
【星野原麦】：深耕以湖北为中心的一线城市，打造活酵母低脂健康市场，致力于让消费者吃到更天然健康的烘焙产品。
【甜戏】：专注于品质伴手礼，以“你有你的戏”为品牌灵魂，希望在大家寻找甜蜜的路上，所愿皆成。
【食尚幸福】：专注烘焙教育，因需施教的教学体系，不仅传授扎实的烘焙技艺，更悉心倾听每一位学习者的热爱与困惑，是专业技术传授者，更是烘焙追梦路上的支持者。
许运达
广州老字号投资控股有限公司常务副总经理
嘉宾介绍：
许运达，现任广州老字号投资控股有限公司常务副总经理，在食品与餐饮行业深耕多年，成果丰硕。曾任职于广州酒家、陶陶居等知名企业，深度参与广州酒家、陶陶居、利口福、粮丰园等众多品牌的运营发展。在实体门店领域优化门店运营，提升顾客体验；于食品领域主导产品创新，拓展市场份额，同时通过优化供应链，保障产品品质与供应效率。
今年更投身老字号振兴发展平台建设。凭借经验，赋能莲香楼、惠如楼、大同酒家、菜根香等旗下众多老字号品牌。在品牌打造上，深入挖掘文化内涵，重塑品牌形象；在业务模式上，借助“餐饮+食品”双轮驱动，盘活品牌资源，孵化创新业务。此外，还致力于完善供应链体系，全方位推动老字号品牌的传承与创新，助力老字号公司成为更具影响力的国资老字号孵化与赋能平台，让老字号品牌在新时代焕发光彩。
企业介绍：
广州老字号投资控股有限公司（以下简称老字号公司）成立于2021年1月，是在市国资委指导下，广州国资管理集团设立的专业化老字号品牌运营平台。
老字号公司持有莲香楼、泮溪、北园3个中华老字号，大同、回民饭店、太平馆、惠如楼4个广州老字号以及南园、菜根香、华北饭店、广饮4个老品牌。
老字号公司通过梳理整合品牌资源，打造“一品牌一策略”运作体系。建设广州老字号数字博物馆、老字号体验中心，形成老字号品牌集聚展示平台和产品销售平台“双轮驱动”模式，有效提升了老字号品牌的传播力、公信力和影响力，推动老字号在新时代焕发新活力。
陈志腾
一花一朵，8号黄油总经理
嘉宾介绍：
T.blossom一花一朵创始人
#8butter 8号黄油联合创始人
2025首届烘焙主理人创业大赛冠军
2025被评选被江苏省五一劳动工匠
浙江财经大学东方学院青春市集共创导师
企业介绍：
作为一家极具社交属性的未来烘焙品牌，8号黄油成立于2022年6月30日。其公司由南京壹花壹朵食品有限公司，南京蔚道，青桔和木鱼联手打造，拥有成熟的研发设计和运营团队，以及中央厨房的后端支持。
8 BUTTER传承法式面包烘焙极致工艺，回归自然百分百手工制作，采用日本梦之力B/日清山茶花等高端面粉，优选食材，引领最原始的原麦醇香，掀起面包新食潮，吃出健康时尚attitude。
一花一朵品牌介绍：
T·blossom一花一朵成立于2017年7月
专业从事法式西点、四季口味蛋糕，定制蛋糕，甜品台、商务茶歇业
2021年第二曲线，一花一朵文化发展有限公司，主营以中国传统文化，传统手工艺为特色核心的伴手礼。我们致力用我们的方式，将中国的传统文化，手工艺，再现，再造，再生。
品牌理念：
一花一朵致力于甄选优质食材，追求味蕾上的饕餮，与良匠的用心，将食，色完美相融。将法式甜品的细腻手法，精致造型以及新颖的主题食材特色与日式甜品的轻盈与极致一一融合。
以上排名不分先后，内容动态调整中，以现场实际为准。
