随着春季学期开学，为切实保障广大师生饮食安全，近日，北湾镇市场监管所联合镇教管中心等相关部门，抢抓开学“窗口期”，深入辖区内各学校食堂开展春季食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防线。
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聚焦“后厨”主阵地，严把源头管理关
检查组深入学校食堂后厨、原料库房、清洗消毒间等重点区域，采取“看、查、问、算”的方式，对食品原材料采购贮存、索证索票、加工制作流程、食品留样以及从业人员健康管理等关键环节进行了全流程“体检”。重点核查了粮、油、肉、蛋、奶等大宗食材来源是否可溯、是否过期变质，严查生熟混放、交叉污染等违规操作，确保食材来源正规、渠道可溯、凭证完整。
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紧盯“制度”关键点，压实主体责任链
检查过程中，执法人员详细查看了学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况，督促学校负责人认真履行食品安全第一责任人责任。针对检查中发现的卫生死角清理不彻底、留样记录不规范等问题，现场下达整改通知并明确整改时限，确保问题整改见底见效。
截止目前，已检查辖区内9家中小学食堂和4家幼儿园食堂。下一步，北湾镇市场监管所将紧盯检查中发现的食品安全问题，督促落实整改措施，确保整改到位，并持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展校园食堂食品安全巡查检查，以“市监蓝”守护“书香味”，让校园不仅有琅琅书声，更有稳稳的幸福与安康。
