食品伙伴网讯，春季开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，连日来，霍城县市场监督管理局聚焦校园食品安全关键环节，组织执法人员对辖区内学校食堂、小饭桌及校园周边食品经营单位开展全覆盖专项检查，全力护航“开学第一餐”。
此次专项检查以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，共出动执法人员56人次，检查学校食堂64家次、小饭桌75家次、校园周边食品经营户65家次，实现县域内中小学、幼儿园及主要托管机构检查全覆盖。
一是紧盯“校园餐”，把好入口关。在实地检查中，执法人员重点围绕食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行细致排查。针对检查中发现的个别食堂留样不规范、台账记录不全等16处问题，执法人员要求其现场整改。同时，督促学校严格落实食品安全校长负责制，强化“互联网+明厨亮灶”智慧监管运用，确保操作全流程透明化、可追溯。
二是规范“小饭桌”，织密安全网。针对开学季“小饭桌”需求旺盛的特点，执法人员对全县小饭桌进行拉网式检查。重点核查经营者资质、后厨环境卫生、食材储存条件、餐饮具消毒及食品留样落实情况。检查中发现，大部分小饭桌能够规范经营，但仍有部分存在食材落地摆放、防蝇设施不全等问题。执法人员当场指导整改，并要求经营者严格落实主体责任，定期开展自查自纠，严禁使用过期变质食材，确保学生吃得放心。
三是辐射“周边店”，消除风险点。以校园超市、小卖部、餐饮店为重点对象，执法人员严查是否存在销售”无底线产品”、“三无”食品、过期食品、劣质食品以及辣条、膨化食品等高风险零食的行为。检查过程中，执法人员还向经营者普及食品安全法律法规，督促其落实进货查验制度，自觉规范经营行为。
下一步，霍城县市场监督管理局将持续加大校园食品安全监管力度，对本次检查发现的问题开展“回头看”，确保整改到位、不留死角。同时，联合教育部门开展食品安全进校园宣传活动，提升师生食品安全意识和自我防护能力，共同筑牢校园食品安全防线。
