安徽检出9批次不合格食品，有冰糖橙、老酱油、月饼等

　　食品伙伴网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2026年第19期食品安全抽检信息通告，检出9批次不合格食品。

 

 

　　4批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为当涂县鑫合家欢焦家生活超市销售的鸡蛋，地美硝唑不合格；田家庵区安成批发市场朱长新销售的冰糖橙，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；舒城县舒源餐饮酒店（个体工商户）销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合格；濉溪县临涣新宜惠超市销售的豆角（豇豆），氧乐果不合格。

 

　　地美硝唑是一种广谱抗菌药和抗原虫药。主要用于禽弧菌性肝炎、毛滴虫病等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，地美硝唑为允许作动物治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物（在所有食品动物的可食组织中均不得检出）。鸡蛋中检出地美硝唑可能为养殖者未严格遵守用药休药期等相关规定而导致。

 

　　咪鲜胺属于咪唑类杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标，可能是生产者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。

 

　　氧乐果是一种高效、广谱的有机磷杀虫剂，广泛用于防治蔬菜、果树、棉花等作物的蚜虫、螨类、飞虱等多种害虫，具有触杀、内吸和胃毒作用，能渗透到植物组织内，对隐藏害虫有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg。豇豆中氧乐果残留量超标的原因可能是种植过程为控制虫害，加大了用药量或未遵守采摘间隔期规定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒杀虫剂，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，橙中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为0.2mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因可能是种植户盲目追求防虫等效果违规滥用农药，或者未严格执行休药期有关规定，从而导致农药残留超标。

 

　　3批次食品检出微生物污染问题

 

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽禹耀物流有限公司在淘宝（手机App）销售的标称安徽涂山酿造科技开发有限公司生产的老酱油（酿造酱油），菌落总数不合格；亳州市慈行商贸有限公司在拼多多（手机App）销售的标称亳州市山岁堂生物科技有限公司生产的茯湿粉，菌落总数、大肠菌群、霉菌不合格；亳州皖健堂健康产业发展有限公司在1688网店销售的标称亳州皖健堂健康产业发展有限公司生产的人参枸杞桑葚桂圆茶，霉菌不合格。

 

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产经营过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

 

　　大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

 

　　1批次食品检出质量指标问题

 

　　1批次食品检出质量指标问题，为颍上县三八购物广场有限责任公司玫瑰园店销售的标称石家庄印奶奶食品有限公司生产的苏式蛋黄馅月饼，酸价（以脂肪计）（KOH）不合格。

 

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。糕点中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

 

 

　　1批次食品检出食品添加剂使用问题，为临泉县老古堆商贸有限公司在抖音（手机APP）销售的标称临泉县东风酱菜加工厂生产的芥菜丝，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，酱腌菜中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.3g/kg。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质、延长食品保质期，超范围使用相关食品添加剂。

 

　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对国家标准不够了解，从而过量添加多种不同的防腐剂。

 

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。