“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”
六月气温持续攀升、雨水增多，微生物进入快速繁殖期，食源性疾病进入高发阶段。当前正值高考、中考关键时期，广大考生饮食安全与营养均衡尤为重要。芝罘疾控为您梳理六月食品安全风险要点、夏季营养健康建议及考生科学饮食指南，全力守护市民群众与广大考生平安度夏。
食 品 安 全 篇
严把“入口关”，警惕夏季高风险
一、生鲜食材安全
高风险致病菌：
副溶血性弧菌（海鲜）、沙门氏菌/金葡菌（肉蛋奶）、米酵菌酸（鲜木耳/鲜银耳/久泡淀粉制品）。
选购：
看新鲜、看包装、看储存、闻气味，变质立即丢弃。
加工：
木耳/银耳泡发不超2小时；生熟分开、荤素分开；食物彻底煮熟煮透；熟食2小时内冷藏，剩菜不超 24 小时；变质食材直接丢弃。
二、高风险食品慎吃
街头凉菜、卤味、散装熟食少吃，优先热食与密封包装食品。
自制饮品、甜品现做现吃，常温不超 2 小时。
不采、不买、不吃野生菌、野菜，严防中毒。
三、储存与就餐
冰箱生熟分层，冷藏≤3天、冷冻≤3个月，不反复解冻。
外出就餐选资质齐全餐厅，少点冷食刺身；网络订餐选正规平台，及时食用。
营 养 健 康 篇
顺应节气养脾胃，助力考生“食”力冲刺
六月入夏，湿热较重，饮食以清淡、易消化、健脾祛湿为主。
01
夏季养生饮食原则
● 核心方向：清淡、少油、少糖、少辛辣，多吃应季蔬果与杂粮。
● 推荐食材：冬瓜、薏米、山药、绿豆、丝瓜、番茄、黄瓜、赤小豆、茯苓、荷叶。
推荐食谱：
● 冬瓜薏米汤：利水祛湿、清热解暑
● 绿豆汤（少糖）：清热止渴、防暑降温
● 清炒丝瓜 / 凉拌黄瓜：清爽解腻、补充维生素
● 山药蒸食 / 小米粥：健脾养胃、温和护肠
02
日常饮水与习惯
● 少量多次饮用温开水，每日饮水量1500–1700ml。
● 少喝冰镇饮料、高糖奶茶、碳酸饮料，避免刺激肠胃。
● 三餐定时定量，不暴饮暴食，晚餐不宜过饱。
03
不同人群夏季饮食建议
● 老人与儿童：食物软烂易消化，少吃生冷，注意食材新鲜度。
● 上班族：自带餐食现做现带，减少外卖重油重盐，多搭配蔬菜。
● 体质偏湿人群：减少甜食、油腻、生冷摄入，多吃祛湿食材。
高考中考考生专属饮食篇
科学饮食稳状态，助力考生“食”力冲刺
高考、中考在即，饮食以安全、均衡、稳定、助考为核心，不折腾、不盲目进补，保障状态稳定。
01
三餐科学搭配
● 早餐（25%–30%）：主食+优质蛋白+果蔬，至少5种食材
示例：燕麦粥+水煮蛋+牛奶+小番茄+苹果，提神稳血糖。
● 午餐（35%–40%）：一荤一素一汤+杂粮，至少6种食材
示例：清蒸鱼+清炒时蔬+番茄蛋汤+杂粮饭，补充能量与蛋白。
● 晚餐（30%–35%）：清淡易消化，少油腻辛辣
示例：小米粥+清蒸鸡胸肉+凉拌黄瓜+橙子，助眠不积食。
02
考生夜宵（按需食用）
推荐：温牛奶、藕粉、蜂蜜水、莲子羹、少量苏打饼干。
禁忌：咖啡、浓茶、功能性饮料、油炸零食、冰镇饮品与辛辣零食。
03
考生饮食“四不”原则
● 不突然换食谱：不吃从未吃过的食材，避免过敏或肠胃不适。
● 不吃生冷刺激：禁生冷海鲜、刺身、冰饮、辛辣重油食物。
● 不盲目进补：慎用补品、保健品，以日常天然食物为主。
● 不暴饮暴食：七八分饱即可，避免肠胃负担影响状态。
04
卫生与应考细节
● 饭前便后、外出归来彻底洗手，做好个人卫生。
● 不吃隔夜菜、变质食物，水果洗净削皮。
● 考试当天饮食与日常保持一致，不做特殊调整，避免身体不适。
应 急 处 置
早发现、早处理，守护肠胃健康
1.常见症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热，多为食源性疾病。
2.家庭处理：轻症及时补充口服补液盐Ⅲ防脱水，搭配蒙脱石散保护肠胃。
3.及时就医：呕吐腹泻严重、脱水、血便、持续高热，立即就医并保留剩余食物。
4.呕吐物处理：用含氯消毒剂消毒，避免污染环境。
芝罘疾控温馨提醒：六月高温高湿，食品安全不可松懈；高考、中考关键期，科学饮食、安全饮食为考生保驾护航。愿全体市民健康度夏，祝愿广大考生旗开得胜、金榜题名！
