2026年第27周（2026年6月29日-7月3日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_食安城市

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第27周（即2026年6月29日-7月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.73元，环比上涨4.8%，同比下跌30.4%，较上周跌幅收窄0.3个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。散养户和规模养殖场均因看涨后市而减缓生猪出栏节奏，生猪及白条猪肉供应收紧。猪肉消费暂无好转，部分经销商因看涨后市而提前拿货，屠宰企业销售速度加快，白条猪肉价格上涨。

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

6月29日

	6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	宰后均重
16省	13.16	13.48	13.95	14.01	14.04	88.23

　　一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨，同比跌幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤13.55元，环比上涨10.0%，同比下跌27.6%，较上周跌幅上涨3.8个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨，周内价格先冲高后回落。本周前、中期，散养户出栏积极性下降，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，随着猪肉价格上涨至阶段性高位，消费减弱，尤其是黑龙江省白条猪肉销售速度明显减慢，屠宰企业为保证销量下调售价。

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅持平

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.40元，环比上涨5.3%，同比下跌31.5%，同比较上周持平。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期，受东北地区生猪及猪肉价格上涨影响，本地区散养户和规模养殖场看涨后市、减缓生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨。周后期，猪肉需求依旧偏弱，屠宰企业订单量减少，多稳定售价。

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比上涨，同比持平

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.00元，环比上涨3.8%，同比下跌33.0%，较上周持平。

　　本周猪肉价格环比上涨。周内规模养殖场减少生猪出栏量，散养户惜售抗价，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉供应减少；猪肉需求疲软，批发市场猪肉成交量略减，贸易商按需采购。猪肉供应减幅大于需求减幅，价格上涨。

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.96元，环比上涨4.9%，同比下跌28.7%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨。周内逢月初，规模养殖场出栏量缩减，散养户存压栏增重，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨；贸易商采购积极性略有提升，猪肉周均价环比上涨。

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格均环比上涨，同比跌幅扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤12.34元，环比上涨2.7%，同比下跌34.1%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。周内规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪和猪肉供应较少；川内猪肉消费稳定，同时因西南地区猪肉价格处于全国低位，向其他地区调出的白条猪肉数量增多，猪肉价格环比上涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤14.61元，环比上涨3.4%，同比下跌32.3%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。周内本地区规模养殖场出栏量减少，加之天气炎热，其他省调入广东的猪源数量减少，广东生猪及猪肉供应收紧；而广东猪肉订单量处于低位且波动不大。供减需稳支撑广东猪肉周均价环比上涨。

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

6月29日