广大市民朋友、食品生产经营主体：
今年台风 “巴威” 带来强降雨天气，我市部分山区、低洼地带出现积水、内涝，叠加高温高湿天气，食材易霉变变质、水源易受污染，可能会导致食源性疾病风险上升。市市场监管局特此发布台风过后食品安全温馨提示，家家户户都用得上，赶紧收藏转发！
一、对广大消费者的提醒
1.坚决不吃各类受污染变质食品。不食用雨水浸泡、发霉腐烂的米面、肉类、蔬果；病死畜禽、不明死因鱼虾一律不碰。雨后野外野生蘑菇、野菜、野果切勿采摘食用，有毒品种难以分辨，极易危及生命。
2.全面自查台风期间囤货物资。台风来临前储备的米面干货、速冻生鲜、瓶装饮用水等各类生活物资，请及时开展自查，凡出现受潮霉变、包装胀鼓、超过保质期限的食品一律丢弃，切勿继续食用。各类干货做好密封、防潮、通风储存。
3.注意饮水安全。生水、积水、井水均存在安全隐患，饮水务必坚守底线：不直接饮用生水、河水、井水、雨水、积水，不用未处理的雨水清洗瓜果餐具。日常饮用烧开的白开水，或正规合格的瓶装水、桶装水。
4.规范居家加工储存。生肉、熟食、刀具、砧板等分开存放，减少交叉污染；尽量现做现吃，少吃冷荤凉菜，不生吃肉类水产。剩余饭菜及时冷藏，再次食用必须充分加热；蔬菜水果清水浸泡半小时以上，瓜果削皮后再吃。
5.确保采购食材安全。外出购买食品时注意查看包装标识、生产日期、保质期、外观性状等，不买来历不明的食品，防止个别商贩将台风中受污染或过期的食品以次充好。
二、对食品生产经营者提示
1.严格食品生产加工制作。受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用。发现变质食品和食品原料要及时销毁；禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。食品生产经营企业要对食品制作的关键环节进行过程控制，确保安全。
2.严格食品加工制作用水。严禁使用地表水作为食品生产经营用水和清洗设备设施及工器具用水，防止交叉污染。瓶（桶）装饮用水生产企业要密切关注生产用水源的受污染情况，严格监控设备运行情况，及时清洗管道，更换过滤膜。
3.严格食品运输。对运输工用具要进行清洁消毒处理，运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等措施，不使用化工专用车、垃圾车及其他不宜运输食品的车辆，避免交叉污染。
衢州市市场监管局提醒，如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生腹痛、腹泻等现象，应及时拨打12345或12315向当地市场监管部门投诉举报，发病者应就近及时就医治疗。
来源：食品协调处
