为进一步规范调味品生产许可审查工作，适应行业产业升级、工艺革新与产品迭代发展新形势，筑牢调味品质量安全防线，近日，市场监管总局在充分调研和广泛征求意见的基础上，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规规章和食品安全国家标准，研究起草了《调味品生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），并正式向社会各界公开征求意见，意见反馈截止时间为2026年8月21日。
《征求意见稿》立足督促企业落实食品安全主体责任、规范调味品生产许可工作、推动调味品产业高质量发展，对酱油、食醋等多个调味品生产许可审查细则进行了整合，统一了生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验等要求，并进行系统性优化完善，系统强化生产全过程的食品安全风险防控要求。同时，结合调味品行业实际，新增了香辛料调味品、坚果与籽类泥酱、调味糖浆、料酒、水产调味品、复合调味料、其他调味品等许可类别，进一步丰富了品种明细，实现对各类常见调味品类别全覆盖。
下一步，市场监管总局将加快推进《调味品生产许可审查细则》落地实施，持续强化调味品生产环节准入把关，引导企业诚信自律、规范经营，推动调味品产业高质量发展。
供稿：食品生产经营司
