2026年，网络餐饮食品安全问题集中整治专项行动开展以来，全省各地创新工作举措，通过食安封签、你点我捡、无堂食外卖集中管理等举措，压实主体责任，汇聚起网络餐饮食品安全社会共治新力量，让群众吃得放心。
贵阳市小封签筑牢食品安全大防线
随着网络餐饮快速发展，外卖配送末端餐品私自拆封、人为污染、餐品调换等风险隐患日益突出，消费纠纷频发，逐渐成为制约餐饮食品安全末端治理的民生痛点。针对外卖配送无物理防护、拆动痕迹无溯源，且小微商户自主配置防拆包装存在合规经营成本增加的现实问题，贵阳市市场监督管理局回应经营主体与群众双向诉求，以标准化食安封签推广应用为抓手，推行一次性防伪食安封签普惠举措，精准破解外卖末端监管盲区。
2026年4月，贵阳市大力推行一次性防伪食安封签普惠举措，面向全市入网餐饮商户免费投放， 5月配套出台《食品安全封签使用管理工作指引》，明确“出餐必封、一餐一封”硬性要求，严禁漏封、虚封、重复使用封签，并将封签规范使用纳入日常现场核查重点，发现问题立行立改。封签规范统一，内嵌监督二维码、公示投诉举报热线，消费者可一键举报、一键申请抽检。封签面向全市入网餐饮商户免费投放。截至目前，贵阳辖区市、县累计免费投放食安封签250万张，有效夯实网络餐饮末端安全防护基础。
铜仁市“集中托管”模式有效破解无堂食外卖监管难题
2026年以来，铜仁市积极探索无堂食外卖监管新模式，指导碧江区市场监管局创新思路、主动作为，充分利用辖区闲置资产，打造集中式无堂食外卖服务示范点，引导无堂食外卖商户集中入驻、统一管理、规范经营，有效破解无堂食外卖长期存在的“散、乱、差”监管难题。一是组织监管力量对辖区无堂食外卖开展全覆盖摸排，了解辖区内无堂食外卖商户普遍存在“想规范但缺场地、想整改但缺投入、想发展但缺引导”的困境。二是摸排掌握辖区内优质闲置经营资源，选择城市中心地段，生产设施完备、且已建成“互联网+明厨亮灶”系统的闲置资产，将其改造为集中式无堂食外卖服务平台。三是对集中管理区对入驻商户实行统一标准、统一培训、统一管理，逐一核查后厨“三防”设施，推行生熟分区存放、专用工具分离使用，指导商户持证亮证经营，从业人员持有效健康证明上岗，实现“商家安心经营、群众放心消费”的双赢。标准化外卖档口每月租金仅500元，和同地段其他商户相比，仅房屋租金就减少约70%，已有18家无堂食外卖商户完成签约，14家入驻开展经营。
钟山区“你点我检”专项食品抽检 守护食品安全
连日来，六盘水钟山区市场监管局联合第三方检测机构，创新开展网络餐饮 “你点我检” 专项抽检活动，依托群众点单、部门抽检、结果公开的闭环模式，精准回应群众外卖食品安全关切，持续筑牢网络餐饮食品安全防线。活动面向社会广泛开展民意征集，通过线上线下问卷收集群众关注的餐饮抽检重点与问题建议。结合群众反馈，靶向聚焦网红店铺、高销量商户及无堂食外卖商户，采取线上下单、线下取样方式开展专项抽检，并同步对涉检商户开展资质、后厨卫生、食材管理等全方位现场检查。此次活动有效调动群众参与食品安全监督的积极性，精准排查外卖餐饮安全隐患，深化社会共治，全力守护群众网络订餐食品安全。
来源 | 餐饮监管处
