贵州检出34批次不合格食品，有原味瓜子、桃酥、绿茶等

　　食品伙伴网讯 8月21日，贵州省市场监管局发布2026年第15期通告，检出餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、调味品、糕点、粮食加工品、食用农产品、饮料等8大类食品中34批次样品不合格。

 

　　8批次食品检出农兽药残留超标问题

 

　　8批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为德江县畅果果生鲜电商行（个体工商户）在平板APP（淘宝闪购）网店淘宝闪购畅果果超级水果批发行销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、除虫脲不符合食品安全国家标准规定；云岩区胡永杰农副产品店在美团（手机App）网店美团菜小二生鲜（鲤鱼街店）销售的萝卜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；贵州聚茗香茶叶有限公司销售的绿茶（都匀毛尖），草甘膦不符合食品安全国家标准规定；德江县罗杰水果销售店（个体工商户）销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；六枝特区好鲜生果蔬超市销售的螺丝椒（辣椒），吡唑醚菌酯、呋虫胺不符合食品安全国家标准规定；七星关区睿星源果蔬商贸（个体工商户）销售的食荚豌豆，乙酰甲胺磷、甲胺磷、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；播州区龙坑肖元彪副食批发部销售的绿壳鸡蛋，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定；钟山区胡进云生鲜店（个体工商户）在美团（手机App）网店美团菜窝鲜生（川心店）销售的牛肉，地塞米松不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是拟除虫菊酯类杀虫、杀螨剂，杀虫谱广，活性较高，药效迅速，适用于花生、大豆、棉花、果树、蔬菜的害虫。少量该农药残留一般不会导致急性中毒，但长期大量食用可能会刺激肠胃，引起腹泻、呕吐，严重的会对身体健康造成影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残留限量值为0.1mg/kg。荔枝中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留超标的原因，可能是果农施用农药时配比浓度过高，加之施药后雨水冲刷时间不足，未达到农药安全降解周期便提前采摘上市，最终造成荔枝中该农药残留超出标准限值。

 

　　除虫脲为非内吸性昆虫生长调节剂，具有触杀和胃毒作用。除虫脲在体内水解产生氯苯胺，有引起高铁血红蛋白症的危险，但对接触除虫脲的人群，未见中毒报告。少量食用除虫脲残留的食品一般不会导致除虫脲的急性中毒，但长期食用除虫脲超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，除虫脲在荔枝中的最大残留限量值为0.5mg/kg。荔枝中除虫脲残留超标的原因，可能是临近采收期种植户为防控病虫害加大用药量，安全间隔期未到就采收上市造成。

 

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。食品中少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。萝卜中噻虫嗪残留超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的萝卜中噻虫嗪残留超标。

 

　　草甘膦是非选择性内吸性除草剂，通过叶面吸收并快速在植物体内传导，使杂草枯竭死亡。少量的农药残留一般不会引起人体急性中毒，但长期食用草甘膦残留超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量值为1mg/kg。茶叶中草甘膦残留超标的原因，可能是茶农在种植过程中违规使用，或在临近采收的茶树上不当使用造成的。

 

　　吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基胺基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治黑星病、叶斑病等。该农药对人畜毒性较低，但是长期食用该农药超标的食品，还是可能对人体健康有不良影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，吡唑醚菌酯在茄果类蔬菜（番茄、茄子除外）中的最大残留限量值为0.5mg/kg。辣椒中吡唑醚菌酯残留超标的原因，可能是菜农为控制疫病而违规使用，致使上市销售时辣椒中的该农药残留量未降解至标准限量以下。

 

　　呋虫胺是内吸性杀虫剂，具有层间传导特性、胃毒和触杀作用，容易被植物吸收，进而广泛分布。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用呋虫胺残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，呋虫胺在茄果类蔬菜（甜椒、黄秋葵除外）的最大残留限量值为0.5mg/kg。辣椒中呋虫胺残留超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

 

　　乙酰甲胺磷是内吸性的有机磷类杀虫剂。用于果树、葡萄、棉花、大豆、花生、甜菜、芸苔、芹菜、豆荚等，防治咀嚼式口器和刺吸式口器害虫，如蚜虫、蓟马、鳞翅目害虫、蠕虫、锯蝇、叶蝉、毛虫等。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用乙酰甲胺磷残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，乙酰甲胺磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。食荚豌豆中乙酰甲胺磷残留超标的原因，可能是菜农为控制病情不遵守用药间隔规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

 

　　甲胺磷属高毒有机磷杀虫剂。蔬菜中甲胺磷超标的原因可能为种植过程中违规使用，或种植过程中使用乙酰甲胺磷农药产生降解物所导致。甲胺磷能抑制胆碱酯酶活性，造成神经生理功能紊乱。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，甲胺磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。食荚豌豆中甲胺磷残留超标的原因，可能是菜农为防治病虫害，违规缩短农药安全间隔期，蔬菜中药物残留未能降解至标准限值以内就采收上市。

 

　　噻虫胺是新烟碱类杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。食荚豌豆中噻虫胺残留超标的原因，可能是菜农为控制虫害而违规加大用药量或者没有按规定的采摘期进行采摘所致。

 

　　甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶超标的食品，可能会引起恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，甲氧苄啶在家禽蛋中最大残留限量值为10?g/kg。鸡蛋中甲氧苄啶残留超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，进而使过量的药物传递至蛋品中。

 

　　地塞米松属糖皮质激素类药，具有抗炎、抗过敏作用。长期大量食用地塞米松超标的食品，可能在人体内蓄积，干扰人体的激素分泌体系和其它正常代谢。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地塞米松在牛的肌肉中的最大残留限量值为1.0?g/kg。牛肉中地塞米松残留超标的原因，可能是在养殖过程中，养殖户为快速控制牛疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售的牛肉中的药物残留量超标。

 

 

　　2批次食品检出质量指标不达标问题，分别为播州区龙坑王佳佳食品店销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；龙里县飞飞干货销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会引发肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是生产者对原料把关不严，使用劣质原料进行生产，或是生产者的生产工艺不达标，使得终产品油脂氧化，也可能是产品储运、销售条件不当所致。

 

 

　　12批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为丹寨县熊丽包子店销售的甜味馒头（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；德江县田忠肠旺面馆销售的自制凉面，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；黎平县水口牛氏灌汤包店销售的馒头，糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；威宁县古家莉食品批发店销售的、标称威宁县荞得见食品厂生产的圆粑粑，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；黎平县老台门汤包禧儿岛分店在美团（手机APP）网店美团老台门（良瑜店）销售的红糖馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；锦屏县小蒋包点店销售的馒头，糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；麻江县杏山街道荣江早餐店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；盘州市青稞记糕点店（个体工商户）在美团（手机App）网店美团青稞记糕点销售的桃酥（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；兴仁市客利德超市销售的、标称兴仁市落渭村李祖全面条加工店生产的豆浆面，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；黎平县水口镇益香包子店销售的红糖馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；黎平县水口灌汤包子店销售的馒头，糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；钟山区廖群小吃店在美团（手机App）网店美团二姨妈卷粉销售的自制凉面，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

 

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。按标准使用不会对健康造成危害，但长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。自制馒头中检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的原因，可能是生产者为改善产品的口感，用甜蜜素等甜味剂代替较贵的红糖、白糖，超范围添加甜蜜素。

 

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期过量食用，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，小麦粉制品、糕点（糕点上彩装除外）中均不得使用柠檬黄。自制凉面、挂面、糕点中检出柠檬黄的原因，可能是生产者为了提高产品卖相和市场价值，以次充好而超范围使用相关食用色素。

 

　　糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。自制馒头中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是生产者为降低成本、改善产品口感而超范围使用。

 

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，油炸面制品、焙烤食品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）均为100mg/kg。油条、桃酥中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是生产者为提升产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

 

　　1批次食品检出重金属污染问题

 

　　1批次食品检出重金属污染问题，为钟山区长月护肤家居百货经营部在手机APP（淘宝）网店淘宝闪购菜老包（明湖农贸店）销售的本地菠菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，叶菜蔬菜镉（以Cd计）的最大限量值为0.2mg/kg。菠菜中镉元素检测值超标的原因，主要是生长环境被镉污染，例如灌溉用水、土壤等受到镉污染，导致富集了环境中的镉元素。

 

 

　　9批次食品检出微生物污染问题，分别为贵州池康宏贸易有限公司销售的、标称贵州省燕椒香食品有限公司生产的五香辣椒面，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称贵州滕小妹食品有限公司生产销售的五香辣椒面，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称黄平县枋棋食品生产有限公司生产销售的冷水泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；安顺关岭好又多购物有限公司销售的、标称贵州魏老妈食品有限公司生产的麻辣香辣椒面，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称贵州省剑河县饮康山泉水有限责任公司生产销售的清江雪（包装饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；贵州合力购物有限责任公司大方分公司销售的、标称贵州三哥马辣食品有限公司生产的贵州马辣蒜香辣椒面（微辣）（贵州辣椒面），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称贵州佳玉椒业贸易有限公司生产销售的辣椒面（烤鸡干碟料），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称贵州省三穗县高楼山生态发展有限公司生产销售的高楼山包装饮用水，亚硝酸盐（以NO2-计）、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；镇宁自治县福乐多超市（个体工商户）销售的、标称六盘水市龙马调味品有限公司生产的麻辣蔡小龍辣椒面，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全地方标准 贵州辣椒面》（DBS52/ 011—2016）中规定，贵州辣椒面同一批次产品的5个样品中大肠菌群检测结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。贵州辣椒面中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原辅料、包装材料、操作人员、工器具等的带入污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

 

　　2批次食品检出生物毒素污染问题，分别为贵州分省科技有限公司在淘宝网店淘宝网黔味特产美食店销售的、标称贵定县绿源食品厂生产的黔家人五香辣椒面，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定；万山区梵都特产馆（个体工商户）销售的、标称铜仁辣王谷生态食品有限公司生产的煳辣椒面（木姜子），黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。

 

　　黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2等。其中黄曲霉毒素B1毒性最大。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全地方标准 贵州辣椒面》（DBS52/ 011—2016）中规定，贵州辣椒面中黄曲霉毒素B1的最大限量值为5.0?g/kg。贵州辣椒面中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是企业使用了黄曲霉霉菌污染的原辅料，生产储运过程中温度、湿度等条件控制不当也会造成产品霉变，导致终产品中该毒素超标。

 

　　对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法及时处理。