为进一步规范全县学校食堂食品安全管理，提升学校食品安全管理人员风险防范能力，有效防范群体性食源性事故发生，近日，兴国县市场监督管理局组织开展全县校园食品安全专题业务培训。全县各中小学、幼儿园分管食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂管理人员以及食堂承包经营单位负责人、关键岗位从业人员参加本次培训。
此次培训坚持问题导向，结合近年来全县学校食堂日常监督检查、专项整治行动中发现的突出问题，采取政策解读、案例剖析、风险提示相结合的方式开展，重在厘清责任、补齐短板、强化履职。培训会上，授课人员围绕食品安全相关法律法规，对学校食品安全校长负责制、食品安全“两个责任”落实要求进行系统宣讲，进一步明确学校食堂食品安全主体责任。
培训选取校园食品安全典型案例开展，围绕食材采购验收、贮存保管、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康管理、突发事件应急处置等全链条风险点进行深度剖析，梳理日常经营中容易出现的薄弱环节，对索证索票不全、制度流于形式、隐患整改不到位、岗位人员履职缺位等共性问题进行重点警示。引导参训人员深刻认识校园食品安全风险的隐蔽性、危害性，坚决克服麻痹松懈思想，牢固树立风险防控意识。
培训会要求，各学校要严格落实食品安全主体责任，抓实关键节点自查，强化从业人员管理，健全应急处置机制。
下一步，兴国县市场监督管理局将持续推进校园食品安全守护行动，坚持培训赋能与监管执法有机结合，同时强化部门协同联动，联合教育主管部门形成监管合力，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护全县广大师生“舌尖上的安全”。
