近日，福建省市场监管局食品抽检处会同省公安厅环食药总队，在福州闽侯上街大学城组织开展开学季暨“双节”食品安全行刑衔接联合抽检，全力守护校园周边“放心餐”及中秋、国庆期间饮食安全。
大学城周边餐饮以烧烤为主，酱（腌）料使用量大，食材多提前腌制分装，后厨备餐区成为原料与成品风险交织的主要区域。本次落实“公安点、市监检”侦检联动模式，紧盯餐饮门店备餐、出餐关键期，公安环食药侦部门与市场监管部门同步进场开展检查和抽检，重点检查餐饮加工环境卫生状况及原料、成品的储存条件，并抽取样品送福建省产品质量检验研究院检验；对检查发现存在进货台账记录不全等问题，当场责令整改并依法处置。
下一步，省市场监管局将梳理联合抽检发现的共性问题和风险线索，深化类案分析、源头打击，推动从个案查处向行业治理延伸，以常态化行刑衔接守护人民群众饮食安全。
稿源：食品抽检处、省质检院
