近日，市场监管总局食品安全抽检监测秘书处（设在国家食品安全检验检测技术研究中心）组织验收审评通过的《蔬菜水果中三唑磷的快速检测 胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法，正式获市场监管总局批准发布（2026年第31号公告）。
此次获批发布的13项食品快检方法，聚焦社会高度关注的食品安全高风险环节，重点针对蔬菜水果中农药残留、畜禽肉兽药残留、水产品禁用药物开展检测，覆盖三唑磷、戊唑醇、百菌清、地塞米松、氯霉素、丁香酚等多项关键检测项目，有效补齐食用农产品现场快速筛查技术短板，填补了部分领域快检方法的空白。
食品快速检测是基层食品安全监管的“前沿哨点”，和实验室定量检测手段相比，快检方法操作简便、检测速度快、使用成本低，且不受场地条件约束，能够充分适配日常监管、专项整治、重大活动保障等各类现场检查场景，可直接完成食用农产品现场抽查检测，切实提升风险问题发现效率，为食品安全风险防控筑牢第一道防线。
截至目前，市场监管总局食品抽检秘书处组织通过专家审评并获总局批准发布食品快速检测方法80项，逐步构建起覆盖农药残留、兽药残留、重金属等多类风险因子的快检方法体系，为全国各地基层监管部门开展食品安全风险排查提供坚实技术支撑。
下一步，国家食品安全检验检测技术研究中心将紧扣监管现实需要，紧盯民生关切重点，持续推进食品快速检测方法研制与技术审评，指导实验室快检结果验证，开展食品快检产品符合性评价，依靠科技创新赋能食品安全全链条监管，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
相关报道：市场监管总局关于发布《蔬菜水果中三唑磷的快速检测 胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法的公告
