一是强化责任落实，发布专项工作提示。高度重视校园食品安全主体责任落实。开学期间，该局通过多种形式向各校发送《2025年春季东乡区校园食品安全工作提示》，明确要求全区各级各类学校、幼儿园严格落实食品安全校长（园长）负责制，进一步健全食品安全管理制度，配齐食品安全总监和食品安全员，全面排查食品安全风险隐患，规范食材贮存、加工操作、餐具消毒等关键环节。同时，督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，持续强化日常管理，确保主体责任压紧压实。
二是强化过程监管，开展全覆盖巡查督导。以学校食堂、校内餐饮单位为重点，启动“全覆盖＋双随机”巡查模式。执法人员进入各校后厨操作间、食品仓库、餐具菜品清洗区、留样柜区域，重点检查食材进货查验、索证索票、加工制作规范、从业人员健康管理等情况，严查使用过期变质食材、违规添加等行为。同步推进“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，通过视频监控实时抽查食堂操作流程，提升监管效能。针对检查中发现的问题，建立台账并限期整改，对整改情况开展“回头看”，形成闭环管理。
三是强化风险防控，实施靶向监督抽检。聚焦食堂米面油、肉制品、蔬菜、调味品等大宗食品及食材供应商，制定专项抽检计划，加大抽检频次和覆盖面。重点检测农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等高风险指标，对抽检或快检中发现的不合格产品立即下架封存，依法查处相关经营主体，并追溯问题源头。
四是强化综合治理，严查校园周边隐患。针对校园周边小餐饮店、小食杂店、流动摊贩等高风险点位，加强监督检查频次。重点检查经营资质、从业人员健康证明、食品贮存条件，严厉打击销售假冒伪劣、“三无”食品、过期食品、“五毛”食品等违法行为。同时，通过发放告知书、约谈经营者、张贴食品安全警示标语等方式，引导商户规范经营，共同维护校园周边食品安全环境。
