全面检查流通环节。执法人员主要检查农贸市场、便民菜市场、定西二支路菜市场、超市、肉类专营店等25家流通领域重点场所进货查验和索证索票制度的落实情况，重点查看每批次肉制品的进货票据、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证，确保肉制品来源合法、可追溯。目前，商家均能较好地落实进货查验和索证索票制度。
重点检查存储条件。执法人员重点检查储存肉制品的冷库、冷柜温度是否符合要求，预包装肉制品的标签标识是否完整规范，生产日期、保质期、配料表等信息是否清晰完备，防止因储存不当导致肉制品变质。目前，未发现销售过期变质、“三无”肉制品的情况。
梳理排查餐饮环节。执法人员围绕火锅店、烧烤店、中餐厅等肉制品消费集中的15家餐饮单位，梳理排查是否落实肉类产品进货查验和索证索票制度，是否使用来源不明、腐败变质的肉类制作加工餐饮食品，肉类产品的清洗加工、冷藏冷冻是否符合食品安全要求，是否做到生熟分开、荤素分开等，要求餐饮单位严格遵守食品安全操作规范，确保消费者食用安全。
通过本次肉制品专项检查行动，有效规范了辖区肉制品市场经营秩序，增强了肉制品经营户和餐饮单位的食品安全意识。下一步，团结新村市场监督管理所将持续加大对肉制品市场的监管力度，不定期开展“回头看”，严厉打击各类违法违规行为，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。同时，也将进一步加强食品安全宣传教育，提高消费者的自我保护意识和辨别能力，营造安全放心的食品消费环境。
