为加强夏季食品安全监管，保障人民群众身体健康和生命安全，蚌埠市市场监管局主动履职尽责，通过强化预警提示、教育培训、排查整治，切实筑牢夏季食品安全防线。
强化预警提示，增强防控意识。通过“两微一端”、新闻媒体、交流群等渠道发布食源性疾病（食物中毒）预警公告。通过预警公告提示消费者外出用餐注意事项，慎食高风险食品；要求餐饮服务单位进一步增强风险防控意识，从原料管理、环境卫生、加工操作、人员健康、消毒保洁、制止浪费等六个方面强化日常管理。
强化教育培训，提高管理水平。以“培训+考核”的形式开展高风险餐饮单位食品安全管理人员能力提升行动，组织专题培训会20场次，培训管理人员337人，深入剖析食品安全事故案例，讲解食品安全知识，普及相关法律法规，提升餐饮单位管理人员的食品安全意识和管理水平。
强化排查整治，消除风险隐患。全市市场监管执法人员聚焦宴席承办餐饮单位、养老机构食堂、学校食堂等高风险餐饮单位开展重点排查，对现场发现的问题，及时提出整改意见，并责令限期整改，坚决做到排查一户、规范一户、落实一户。排查中，共出动检查人员561人次，检查餐饮单位364家次，发现并整改问题482个，责令改正88家，立案4件。
