对河北省第十四届人民代表大会
第三次会议第1618号建议的答复
侯平代表：
您提出的“关于县域食品安全抽检常态化的建议”收悉，现答复如下：
2024年，全省市场监管系统共组织完成食品抽检监测42.6万余批次，抽检密度达到5.76批次/千人，发挥了食品抽检防控风险的技术支撑作用。监督抽检除覆盖常规的重点企业、重点区域外，还针对网络销售、网络订餐、直播带货、生鲜电商、网红食品、网红餐厅等新兴业态开展了监督抽检，共在“饿了么”“美团网”“抖音”“美团优选”“盒马鲜生”“快手”“天猫”“淘宝”等网络订餐平台，抽检外卖样品1万余批次。同时，全省市场监管执法稽查部门聚焦食品安全，以民生领域案件查办“铁拳”行动为统领，扎实开展专项执法行动，共查办食品安全违法案件近2万件。
今年2月份，为有效防范网络餐饮食品安全风险隐患，保障人民群众网络餐饮食品安全，我局出台《关于加强网络餐饮食品安全监管的指导意见》，一是督促网络订餐第三方平台严格落实食品安全主体责任，加强对入网餐饮服务经营者资质审查，公示入网餐饮服务经营者的名称、量化分级等信息，利用大数据等技术手段对入网餐饮服务经营者的资质、经营行为等信息进行检查和监测，主动排查入网餐饮服务经营者违法违规行为。二是督促指导入网餐饮服务经营者自觉履行食品安全主体责任，建立健全并落实资质资格自查、证照公示、原料控制、加工制作、备餐操作、人员健康管理、设备设施维护、场所环境卫生管理等食品安全管理制度，规范网络餐饮服务经营行为，切实做到线上线下同质同标。三是督促指导第三方平台和入网餐饮服务经营者加强对送餐人员的食品安全培训和管理，使用符合食品安全要求的食品容器、餐具和专用配送容器，使用食安封签对配送的食品予以封口，防范化解网络餐饮食品配送环节安全风险隐患。
下一步，我局将继续加大食品安全监管力度，保持违法行为查处高压态势。一是不断建立完善网络餐饮食品安全线上线下联动机制，大力推进网络餐饮智慧监管，严厉打击违法违规行为，深入推进协同治理，采取多种形式积极开展网络餐饮食品安全法律法规和规章的宣贯，督促严格落实主体责任。二是不断增强食品抽检工作有效性，强化常规抽检和动态增补相结合，持续织密风险防护网，落实大宗食品“周周检”、校园食品“双周检”、舆情反映问题“随时检”，持续推进直播带货、餐饮外卖等新业态新模式网络环节抽检，并坚持在官网及时公布抽检信息。三是大力开展“守护消费”铁拳行动，聚焦人民群众反映强烈、社会危害性大、社会舆论关注的食品安全等类型违法行为，充分发挥综合执法优势，不断加大惩处力度，提高执法稽查工作效能，防止发生行业性问题、区域性问题、苗头性问题。同时，我局还将积极配合省人大做好各地区外卖管理实施细则等食品安全领域地方性法规的立法意见反馈工作。
河北省市场监督管理局
2025年5月12日
